Recept za vafle od smeđeg maslaca

Čestitamo! Pronašli ste recept za vafle na koji ćete naići ponovo i iznova. Ne samo zato što je tajni sastojak jednostavan poput topljenja maslaca i nastavljate ga kuhati dok mu boja ne postane brončana, a čarobni orašasti miris ispuni kuhinju. No, jer je i to veliki recept za šaržu, pa pozovite prijatelje na objed od vafla ili ih sve napravite u jednom potezu i zamrznite za užurbana jutra. Korištenje smeđeg maslaca u tijesto umjesto tek rastopljenog maslaca, dodaje još jednu dimenziju okusu ovog lepršavog vafelja. Donosi nagovještaj hranjivosti i bogatstva koji izvrsno ide uz javorov sirup. To je upravo vrsta doručka koju želite imati kada temperature počnu padati i vrijeme je da se udoban. Smeđi maslac ovdje bi mogao biti tajni sastojak, ali ključ kako bi bili sigurni da su to vaflji lagano i prozračno je odvojiti bjelanjke od žumanjka, a zatim umutiti bjelanjke dok ne postanu mekani oblik. Kako ćete znati kada bjelanjka dođe u fazu mekog vrha? Nakon što se tuče nekoliko minuta, bjelanjak će postati pjenast. Bič okrenite naopako i vrhovi će zadržati oblik, ali ne sasvim. Savjet stručnjaka: vrijeme pripreme skraćuje se na pola ako radite s dvostrukim proizvođačem vafelica.