Sve što biste trebali znati o prehrani kruške
PSA: još su u sezoni.
Zabavna činjenica: kruške su jedno od rijetkih plodova koje najbolje sazrijevaju nakon što sruše stablo. Budući da kruške sazrijevaju iznutra, najbolji način da se vidi jesu li dostigle vrhunac zrelosti je provjeriti njihov vrat. Da biste to učinili, palcem nježno pritisnite blizu stabljike. Kada daje blagi pritisak to znači da je zrela, sočna i spremna za jelo. Ako pričekate dok kruška ne omekša oko sredine, tada će biti prezrela.
Amy R., nakon što ste odabrali savršenu krušku, evo pet važnih zdravstvenih dobrobiti koje ćete pojesti od njenog konzumiranja. Kweller, MS, RD. Mnoge sorte američkih krušaka (bartlett, comice, concorde, forelle i sekel) trenutno imaju vrhunski ukus, tako da ne gubite vrijeme.
POVEZANE: Da, jabuke su za vas podjednako dobre kao i uvijek do sada
1
Vlakno
Kruška srednje veličine pakira 6 grama vlakana, što je 21 posto preporučene dnevne vrijednosti (na temelju nove Dnevne referentne vrijednosti). Većina vlakana u svježim kruškama nalazi se u obliku pektina, za koji je dokazano da smanjuje kolesterol i smanjuje rizik od srčanih bolesti. U koži se nalazi većina vlakana koja se nalaze u krušci, pa budite sigurni da zadržite kožu radi dodatnog ukusa, teksture i hranjivih sastojaka.
2
Zaštita od raka i zdravlje crijeva
Novo epidemiološka studija objavljena u JAMA Onkologija u listopadu je utvrdio da visoki unos prehrambenih vlakana i jogurta može biti povezan s manjim rizikom za razvoj raka pluća. Ljudi koji su konzumirali najviše vlakana (27,8 grama dnevno kod žena, 31 g dnevno kod muškaraca) imali su 17 posto manje vjerojatnosti da će razviti karcinom pluća od onih koji su konzumirali manje. Oni s visokim jogurtom i visokim unosom vlakana imali su 33 posto niži rizik. To je zanimljiv razvoj zdravlja crijeva i zbog toga nedavna istraživanja pokazuju da određeni mikrobi mogu igrati ulogu u upali pluća. Istraživači studije vjeruju da prebiotici i probiotici koji se nalaze u hrani bogatojim vlaknima i jogurtu mogu povoljno promijeniti mikrobiom crijeva na način koji podržava zdravlje pluća.
Dodatno, in vitro istraživanje pokazalo da se, kako se kruške probavljaju, rast štetnih bakterija usporava, a da ne utječu na korisne bakterije s probiotičkim potencijalom. U ovom se slučaju štetne bakterije odnose na Helicobacter pylori koji uzrokuje čir, najčešću kroničnu bakterijsku infekciju kod ljudi.
POVEZANE: Crvena uzbuna: Ovo su 4 najgore hrane koja izazivaju upalu
3
Bolest srca i prevencija moždanog udara
Istraživači vjeruju da kruške mogu biti blagotvorno djeluje na srčane bolesti i moždani udar zbog svojih flavonoida (klasa antioksidansa), vlakana i vitamina C.
4
Kruške vas čuvaju punije, duže
Kruške su posebno zadovoljne zbog visokog sadržaja vlakana. Prema epidemiološka studija, kod odraslih koji jedu kruške je 35 posto manje vjerojatno da će biti pretilo u odnosu na one koji ne jedu kruške. Druga studija sugerira da dnevno konzumiranje tri kruške ili jabuke može pomoći u gubitku kilograma u usporedbi s jedenjem kolačića koji imaju jednaku količinu kalorija i vlakana.
5
Zaštita od dijabetesa tipa 2
Tijelu svakoga trebaju ugljikohidrati, a najbolje je uravnotežiti ih vlaknima, proteinima ili masnoćama pri svakom obroku. Uravnoteženje ugljikohidrata smanjuje brzinu apsorpcije glukoze kako vam šećer u krvi neće drastično padati. Dobar izbor ugljikohidrata su oni koji već sadrže ove hranjive tvari, poput voća i povrća bogatog vlaknima, poput krušaka. Prema časopisu Diabetes Care, časopisu američke udruge za dijabetes, srednja kruška kruška nalazi se na 38. mjestu glikemijskog indeksa i smatra se hranom niske glikemije.