Ovaj recept za salsu na roštilju savršen je pokretač ljetne zabave

Naravno, možda bi bila najlakša opcija da kupite staklenku s salsom i stavite je sa čipsom sljedeći put kada budete imati gostiju, ali domaća salsa ima beskrajno bolji okus i za to je potreban gotovo nikakav pripremni posao napraviti. Isjeckati vaša bogatstvo farmi-svježih rajčica, tomatillos i čili, dodajte malo luka, soli i začinskog bilja i imat ćete najljepše vrhunsko ljetno predjelo.

Jedan od naših najdražih načina nadogradite jednostavan recept za domaću salsu je prvo zato što ste zakuhali svoje čilije. Roštilj im daje slađi, dimljiviji okus zbog kojeg će se vaši gosti pitati odakle ta posebna salsa je ne sais quois složenost je nastala.

Da bismo vam donijeli najbolje savjete o tome kako nanijeti svoj sljedeći roštilj recept za salsu, prijavili smo se s Chef Jose Alarcon iz tvrtke Centro & Popol Vuh, stručnjak za meksičku kuhinju i polufinalist nagrada James Beard. Evo najboljih savjeta kuhara Alarcona za pravljenje salse na roštilju:

Odaberite prave sastojke

Chef Alarcon preporučuje korištenje Guajillo, chipotle ili jalapeño čilija ili kombinaciju triju. Za komponentu kiseline birajte između tomatilosa, soka limete i jabučnog octa. Svi će se savršeno uklopiti - i dodati ukusan slatko-kiseli okus - vašim dimnim čilijima. Za bilje, cilantro (naravno). Ali origano, mažuran i majčina dušica druge su sjajne opcije za dodavanje.

Dajte im dobar roštilj

Znači s izravnom toplinom. "Stavite čilije ravno na roštilj, ili plamen iz plinske peći", kaže kuhar. "Ne bojte se spaliti ih ili zagrijati - to dodaje okus!"

POVEZANE: Prema riječima kuhara, krajnji vodič za povrće s roštilja

Dodajte malo začina

Prema riječima chefa Alacona, ne treba se bojati pretjerivati ​​kada je riječ o prelijevanju začina salsa na roštilju. Zašto? Jer ako je previše začinjeno, uvijek možete dodati više kiseline (tj. Rajčice, vapna ili octa), šećera i pogodu soli za uravnoteženje okusa.

Budite pametni u vezi s pohranom

Budući da je jelo toliko kiselo, preporučujemo upotrebu čaše za spremanje salse u hladnjak. Trebalo bi trajati najviše četiri dana, tako da se ne bojte napraviti ovu aplikaciju prije vremena! (Glazba do naših ušiju.)

Probajte ovaj vikend u našem super jednostavan recept za salsu na roštilju- I nakon što to zakucate, možete upotrijebiti salsu na roštilju jedno od tih ukusnih jela.