9 stvari koje treba dodati na popis za kupovinu vašeg trgovca ovog proljeća

Izvorno se ovaj sadržaj pojavio na Zdravlje.

Možda ste namjeravali kupiti svu hranu lokalno ovog proljeća i posjetite poljoprivredno tržište tako često biste upoznali svakog Boba, Dicka i Harriet tamo. Pa, najbolje postavljeni planovi mogu proći po zlu - i nema sramote pogoditi u trgovinu namirnice koje trebate kuhati kod kuće (što je vrijedno truda, za vaš proračun. i tvoje zdravlje!)

Ako vam je trgovac Joe naprijed, evo što bismo predložili ovog proljeća. (Napomena: Na našem popisu nećete naći sniježni grašak i grašak iz Gvatemale i Meksika jer volimo preporučiti hranu uzgojenu bliže kući, koja teži da smanjite svoj ugljični otisak. Pričekajte dok su oni dostupni lokalno ako možete.)

Sve cijene predstavljaju ono što smo vidjeli u trgovini u Brooklynu, New York, u ožujku 2018. godine.

Trezor broj 5 Pećinski uzgojen sir s brda Jasper (11 USD / lb)

Novo dodavanje TJ-a, ovaj izvanredni sir nalazi se na jelovniku u

Bâtard, fini restoran u blagovaonici u New Yorku, pa smo bili preko mjeseca da ga špijuniramo ovdje. To je pasterizirano kravlje mlijeko kolaboracija između Cabota i Vermontove Farma Jasper Hill, dom nekih od najboljih proizvođača sira u naciji. Slatko i slano s lagano kristaliziranom teksturom, to je divan riff na cheddaru.

Artičoke cijelog svijeta trgovca Joea (3 USD za 4)

Za razliku od uvezenih perujskih srca artičoka smještenih u odjeljku smrznute namirnice, ti artičoke uzgajaju se u američkom savezu A. Koristite ih u bilo kojem talijanskom pripravku koji volite, poput limuna, češnjaka i rukule u ovom sjajnom salata.

Sjajni limun marke Meyer (2 USD po vrećici)

Sezona Meyerovog limuna uskoro će nestati, pa je pametno pokupiti ih dok su još ovdje. Izvrsni u limunadama i koktelima, oni su ujedno i junaci desert svijet, zahvaljujući njihovom delikatno profinjenom okusu.

ODNOSE: Kako napraviti 5 zdravih ručaka s Shopping Joe-ovog trgovačkog putovanja od 25 dolara

Organski toskanski kale trgovca Joea (2,79 USD za 10 oz.)

Generalno gledano, radije kupujemo kelj u labavim, super svježim hrpama tamnozelene boje, ali volimo ovu sortu, koja ponekad prolazi "Cavolo nero", "Lacinato" ili - na radost djece svugdje - "kino dinosaurusa", tako da nam ne smeta što se sjecka, u vreći. Ima tendenciju da na svojim listovima ima osjetljive male izbočine i tamnije je zelene boje od većine keljica.

Da imamo svoje bubnjeve, dobavili bismo trgovcu Giottu da provede više vremena režući stabljike u potpunosti iz ovih unaprijed sjeckanih komada. (Da, možete ih koristiti, ali čvršće su i obično se moraju kuhati zasebno.) Ali ovaj je kelj svježiji od klasičnog, a ovo je pristojna cijena. Posuti ga preljevom ili baciti na curries i pomfrit.

Luna S’mores Bar (1 USD po baru)

Ne možemo biti jedini koji započinju pješačenje više - ili više razgovarajte o planinarenju - u proljeće, zar ne? Ove male proteinske šipke lako se ubacuju u čvorove i okvire vašeg mehanizma; sadrže čokoladu (!); a $ 1 bar je krađa.

Zhoug umak trgovca Joea (3 USD za 8 oz)

Zhoug, ponekad viđen "zhug", zeljasti jemenski ljuti umak, postaje sve poznatiji zahvaljujući rastućem popularnost bliskoistočne i sjevernoafričke hrane. Ova verdantna verzija ove verzije, izrađena od kalifornijskog prodavača, prepuna je pahuljica od jalapeño, cilantro, kumina, kardamoma, češnjaka i čilija. Sloj u sendviče, žlicom na crni grah i tacos za doručak, i tako dalje.

Kalifornijski suhi i pečeni bademi trgovca Joea (6 USD / lb)

Svi znaju za zdravstvene koristi badema, ali dobra tuga, jesu li skupe. Ti pečeni, lagano soljeni orašasti plodovi koštaju samo šest kilograma kilograma, što je ovih dana relativno jeftino, a uzgajali su se - kako i treba - u zemlji s bademima: Cali.

Jedite čisto (i uštedite novac!) S našim 21-dnevni izazov za zdrav ručak

Repe (1,69 dolara za 16 oz)

Sve svježe repe špijunirali smo TJ-ove uzgajane u Americi, pa ako samo ne možete dočekati da uđu u sezonu u vašoj blizini, dovedite ih ovdje, zatim ih pecite za salate, pretvarajte ih u rezance ili - kao mali znak na TJ-ovim savjetima - "Napravite borscht!" ideje za ove ljepotice, upravo ovako.

Tulipani ($ 4 po hrpi)

Da, trebali biste pokušati svoje cvijeće nabaviti lokalno, ili možda uzgajati saksije u svom dvorištu ili na svom pragu. Ali ako vam je toliko snijega pod još toliko Amerike, nema presude. Tulipani su jedna od rijetkih stvari koja će nam pomoći da prođemo kroz lavovski dio ožujka.