Ovaj genijalni sastojak čini da sve ima bolji okus - ali vjerojatno ga izlijevate kroz odvod

Jedan od naših najdražih trikova za dodavanje velikog, svijetlog okusa naizgled osnovnim sastojcima je brzo povrće kiselih krastavaca. Volimo kiseli šalot u crvenom vinskom occu kako bismo dodali zing tacosima ili ovom Meko kuhano jaje i rotkvica Smorrebrod. Slatkoća bijelog balzamičnog octa nadopunjuje ih vrpce mrkve u hrskavu salatu, pa čak i destilirani bijeli ocat dodaje veliki okus jednostavan crudite.

Ali za kiselo lučenje može biti potrebna pristojna količina octa koja se često završi nakon što se obavlja njegov glavni posao - iako je prepun okusa. Sipati ovu slanu, začinjenu i ponekad slatku mješavinu octa u odvod praktično je kulinarski grijeh! Preporučujemo ove načine upotrebe:

Oljuštite i nasjeckajte krastavce i bacite ih bilo kojom tekućinom za ukiseljenje (čak i s onima koje ste dobili s vašim) Kosher kopar). Nasjeckanje i potom sjeckanje krastavaca omogućuje im da upije još više okusa. Za više krastavaca inspo

ova salata je sjajno mjesto za početak.

Ili zamijenite ocat koji se traži u receptima poput Zeleni grah s vinom od slanine ili ga koristite za izradu a jednostavno odijevanje za zelenu salatu. Zapamtite, ocat ste već začinili, pa obavezno kušajte novi preljev prije nego što dodate još soli.

Čips od soli i octa? Ocijedite jušnu ​​žlicu tekućine za ukiseljenje pečeni krumpir začinite solju i paprom. Ili malo tekućine presavijte u a krumpir salata za dodatnu živost. Poslužite uz ribu ili odrezak.

Zrela ljetna rajčica san su samo s prstohvatom soli, ali mogu se odvesti na drugu razinu s par žlica začinjene slane otopine.

U osnovi, možete (i trebali) koristiti sok od kiselih krastavaca da zamijenite ocat u gotovo bilo kojem kiselom receptu.

A ako ste vegani, na raspolaganju vam je još jedna tekućina za namakanje umjesto da istječete u odvod. Aquafaba, a.k.a., viskozna tekućina pronađena u konzervi slanutak, nova je zamjena za jaja koja će vam promijeniti život - i način kuhanja.