Recept za tursku i kukuruznu Enchiladas
Zadovoljni, mršavi i pravi prividni gužvi, ove enchilade sastaju se u samo 25 minuta. Evo kako: započnite s isjeckanom pečenom puretinom ili piletinom (od ptice ostatka ili rotisserieja) i miješate je s kukuruzom, sirom, solju i paprom. Uvaljajte nadjev u tortilje od brašna, prebacite enchilade u posudu za pečenje, a cijelu stvar prelijte umakom od enchilada koji kupuje trgovina. Nakon što pečete jelo 20 minuta ili manje, ukrasite nasjeckanim svježim cilantrom i spremni ste za jelo. Čips i salsa ili riža i grah - a možda čak i margarita - fakultativno. Ne očekujte ostatke ostataka; naš recept poslužuje četiri (dvije enchilade po osobi).
wls670561d52bcf2015-11-05T12: 45: 54-05: 00
Ovaj recept je u redu, ali enchilade se NIKADA ne prave od tortilje od brašna!! Morate koristiti CORN tortilje, inače ih nazovite nečim drugim poput "mokri burrito". Da, ja sam Meksikanac pa da, ja sam autoritet za to!!!
IFortuna2014-09-05T20: 07: 19-04: 00
Ako želite napraviti svoj vlastiti tradicionalni meksički umak od enchilade, obećavam da se nikad nećete vratiti u konzerve. Korporacije su prije ove godine smislile da okupe nepce onih ljudi koji nisu znali napraviti svoje. Prije svega, koristite samo sjeckani luk (saute) u 4 TBS. ulje, juha (ili voda), brašno, čili prah, kumin i origano te NE proizvodi od rajčice. Koristim oko 4 žlice blagog čili praha, jednaku količinu brašna ili masa, oko 1/8 žličice začina / začinskog bilja. Pomiješajte s lukom i uljem za okruglicu, pirjajte nekoliko minuta kako bi se oslobodili okusi. Potom dodam oko 6 šalica juhe i pirjam 30 minuta. Većina obitelji ne daje svoje recepte, oni su tajni i predani. To je osnova za enchilada umak. Napravite ga vlastitim provjerom ostalih tradicionalnih recepata umaka od enchilada. Svatko ima svoje ugađanje. Tradicionalne enchilade prave se kukuruznim tortiljama.
chemgirl2009-12-01T09: 35: 44-05: 00
To sam napravio sinoć. Poslužila sam ga s rižom Basmati (sve što sam imala na raspolaganju!) Svidio mi se moj suprug i djeca (u dobi od 2 i gotovo 4 godine). Preostalo mi je više od 1 C isjeckanog puretine / meksikonja / sira koji se ne bi uklapao u 8 tortilja na koje poziva. Koristila sam i kukuruzne tortilje umjesto brašna. Pomiješao sam spremnik kiselog vrhnja od 16 oza u veliku limenku enchilada umaka za drugačiji okus umaku. Mislim da ću u smjesu s puretinom dodati malo raženog graha i napuniti neke velike tortilje od brašna i premazati ostatkom umaka i nekim nasjeckanim meksičkim mješavinama sira za burritos kasnije ovog tjedna!