Pikantni recept za sendviče iz sendviča s citrusima

Korak 1

Brašno, sol i soda bikarbona umutite u veću zdjelu. Pomoću električne miješalice tucite maslac, šećer, kajenski sirup i 1½ žličice limete u velikoj posudi na srednje jakoj do kremaste, oko 3 minute. Dodajte žumanjke i vaniliju i tukli da se sjedine, strugajući stranice zdjele po potrebi. S mikserom umutite, dodajte smjesu od brašna i tukli dok ravnomjerno ne sjedini. Tijesto podijelite na pola i oblikujte u 2 diska. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak dok se učvrsti, oko 2 sata.

Korak 2

Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki komad tijesta na debljinu od 1 inča. Pomoću okruglog rezača kolačića veličine 2 do 2 inča narežite tijesto na okruglice i stavite na ploče za pečenje obložene pergamentom, razmaknuvši krugove u razmaku od 1 inča. Pomoću okruglog rezača kolačića veličine 2 inča izrežite rupe, malo u sredini, od pola kolačića. Po potrebi precrtajte i izrezajte bilješke.

3. korak

U maloj zdjeli umutite cijelo jaje. Izdubljene kolačiće premažite jajetom i pospite preostalim šećerom. Svaki zaslađeni kolačić premažite s malo limete. Pecite dok rubovi ne poprime zlatnu boju, 12 do 15 minuta, rotirajuće listove na pola. Ohladite malo na limu za pečenje, a zatim prebacite na žičane police da se potpuno ohlade.