Što je tvrdi Seltzer?

Teško je pobijediti prehladu pivo ravno iz hladnjaka vrućeg ljetnog dana ili hladnog bazena koktel. Ali isto tako je teško izbjeći naduvavanje koje dolazi zajedno s njihovim visokim brojem kalorija. Cue hard seltzer - osvježavajuća alternativa koja, uz manje kalorija i oko pola ugljikohidrata, dobiva nešto poput alkoholnog pića sezone. Još jedan bonus? Kako je u tvrdoj seltzeru malo šećera, manje je vjerovatno da će dovesti do ubojstva mamurluk.

Piće se pojavilo na sceni 2013. godine, kreacijom SpikedSeltzer. Njegova neposredna popularnost od tada je rađala druge marke, poput White Claw, Nauti i Truly Spiked & Parkling. Očekujte da će se tijekom sljedećih mjeseci pojaviti i druge tvrtke - ovaj trend će i dalje ostati.

Dobra vijest je da manje šećera ne znači više umjetnih zaslađivača ili drugih gadnih sastojaka. Tvrdi seltzer izrađuje se slično kao i pivo: fermentacijom - premda općenito, fermentirani je šećer od trske, a ne ječmeni ječam, a aroma dolazi od pravog voća. Od mogućnosti koje smo trenutno pronašli na policama supermarketa, sve su bile bez glutena, osim Nautija, koji je napravljen malo drugačije, s podlogom od slada.

Iako su sve marke na koje smo naišle bile svježe i osvježavajuće, naš jasni pobjednik (ha!) Bio je Okus Cape Cod Cranberry od SpikedSeltzer, koji je imao ukus potpuno sličan selzeru brusnice, bez traga alkohol. Blizu sekunde bila je istinski Colima Lime, koja je imala male zamršene mjehuriće - koji podsjećaju na šampanjac. Ako uživate u okusu piva, Nautiova linija možda će vam se najviše dopasti jer njihova pića više podsjećaju na pivo preliveno aromom nego na seltzer.

Još jedan plus: tvrdi seltzeri izvrsno se snalaze mješalice bez razrjeđivanja pića. Pokušajte zamijeniti jedan umjesto uobičajenog seltzera za ekstra jaku vodenu soda ili ljeti. Ali nastavite s oprezom: jedna pića mogu imati približno isti udio alkohola kao i tipična čaša vina - više od piva - i to je vrlo lako baciti natrag.