Recept za med od orašastih meda

Korak 2

Pomiješajte brašno, šećer i sol u procesoru za hranu i pulse da se kombiniraju. Dodajte maslac i pulšu dok smjesa ne nalikuje grubom obroku. U maloj posudi umutite žumanjak i 1 žlicu ledene vode. Dok pulsira, smjesi od žumanjka dodajte u smjesu s brašnom i pirjajte još nekoliko puta dok smjesa ne počne stvarati veće grudvice.

3. korak

Prebacite tijesto u pripremljeni tanjur i ravnomjerno pritisnite tijesto na dno. Pecite do zlatno smeđe boje i osušite, 20 do 25 minuta.

4. korak

PUNJENJE
Kombinirajte šećer, maslac, med, vrhnje i sol u srednje jakoj posudi preko srednje visoke. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se maslac ne otopi i smjesa ne postane glatka. Nastavite kuhati, miješajući, dok smjesa ne potpuno zavre. Umiješajte bademe i sjemenke bundeve i nastavite kuhati, miješajući, oko 1 minute. Smjesu badema izlijte preko kore drvenom žlicom ili lopaticom kako biste se ravnomjerno rasporedili. Prebacite u pećnicu i pecite dok karamela ne proključa, još 18 do 20 minuta. Prije rezanja u šipke ostavite da se potpuno ohlade. Čuvati u nepropusnoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.