Zašto biste trebali stavljati limunadu u svoju kafu

Kako sustavi za isporuku kofeina hlade, standardno hladno pivo teško je pobijediti. Tvrdi... ali, ispada, nije nemoguće. Dokaz? Razmotrite Thunderbolt, ledeni, trnoviti, suludo osvježavajući napitak koji je samo jednostavan kombinacija espressa i limunade. (A koju ću piti svako popodne od sada do studenog.)

Prvi put sam naišao na Thunderbolt prije dvije godine u Smith Canteen, kafića u mom kvartu u Brooklynu, i odmah je zakačen. Od tada sam otkrio da formula, iako nadahnuta, nije u potpunosti originalna - i zapravo ima posvećene sljedbenike među kafićima svuda od Švedska u Meksiko.

Najbolji dio ove nove pasmine ledenih napitaka? Stvarno ne može biti jednostavnije napraviti kod kuće - nije potreban fancy zupčanik. Dovoljno je uzeti čašu, napuniti je ledom i kombinirati limunadu sa šalicom ili dvije ohlađenog espressa ili koncentrata za hladno kuhanje. Kupljena limunada u trgovini je u redu (dio sam na Newmanovoj), sve dok nije previše slatka.

Ili, ako se stvarno želite igrati okolo, pokušajte umjesto toga zamijeniti još stvari s nekom pjenušavom limunadom. Doista, iako je teško utvrditi njegovo podrijetlo, s njegovim trnovitim, citrusnim rubom, Thunderbolt ima mnogo toga zajedničkog s espresso tonikom, još jednim (naizgled Švedski-derived) trend kave koji je već nekoliko ljeta draga zanatskih kafića. (Za neupućene, upravo je to kako zvuči: čaša tonske vode preko leda, a na vrhu je ispunjen espresso.)

Kafi i soda hibridi svih pruga mogli bi biti samo “to” piće ljeta. Tijekom nedavnog zamaha kroz Charleston, SC, zaustavio sam se u Dnevno i sjedila na suncu pijuckajući otmjenu kombinaciju sode od grejpa i espressa, ukrašenu kore narančine kore. Na Kakao cimet u Durhamu, NC, možete naručiti tamnu i slatku Kokytu, koja se sastoji od espressa preko meksičke koke od ledene trske. I, po novom Stumptown kafić u njujorškom hotelu Ace, poslužuju "Beskrajno ljeto", jufku nadahnutu jupom napravljenom od hladne kaše prelivene jednostavnim sirupom od menta i pjenušava vodom.

Ali zašto se tu zaustaviti? Već sanjamo o pojačanom espressu Dark and Stormy i hladnom pivu od cherry cole.