Dijelovi, recepti i savjeti za preradu hrane

Zamislite svoj prehrambeni procesor kao dodatni par ruku koji vam može smanjiti vrijeme pripreme i čak vas može potaknuti da isprobate nove recepte. Evo njegovih glavnih značajki.

1. Motor

Ako napravite puno tijesta za kruh, potražite model visoke snage (oko 1.000 vati), koji će pružiti snagu za produženo miješanje. Inače, 600 vati će podnijeti većinu dnevnih kuhinjskih zadataka.

2. Mala cijev za hranjenje

Ovim otvorom koristite za hranjenje sitnih predmeta, poput rotkvica, ili za dodavanje tekućine dok stroj radi, kao kada u pesto ugradite maslinovo ulje.

3. guranje

Veliki i mali gurači štite prste dok prolazite hranu kroz velike i male cijevi za dovod. (Većina strojeva je opremljena tako da radi samo kad je veliki gurač na mjestu.) Možete mijenjati debljinu kriški mijenjajući promjenu snage koju gurate.

4. Velika cijev za dovod

Ovo je otvor kroz koji gurate većinu hrane za rezanje i ribanje. Potražite jednu širinu najmanje 4 inča. Za lijepe, duge komadiće stavite mrkvu i drugo dugo usko povrće u cijev paralelno s nožićem, umjesto da ih stojite na kraju. Umetnite gurač i čvrsto pritisnite prije uključivanja stroja.

5. Radna zdjela

Kapacitet 11 šalica je idealan. Preskočite modele sa zdjelama za gniježđenje (4½ šalice unutar 14 šalica). Da biste koristili manju zdjelu, morate je smjestiti u veću, a potom se oboje zaprljati tijekom obrade.

6. Gumb za puls

Pomoću toga možete brzo uključiti i isključiti stroj. Izvrsno za sjeckanje u brzim izljevima, tako da hrana ne bude preradjena - mislite na salsas i slastice.

U smjeru kazaljke na satu s gornje lijeve strane:

Metalna oštrica

To ćete najviše koristiti, pa je pohranite u zdjelu. Ako izbjegnete obradu bilo čega što ne možete rezati nožem, to bi trebalo ostati oštro desetljećima.

Rezanje diska

Često dolazi u 4 milimetra za debele kriške i 2 milimetra za tanke. Neki strojevi imaju jedan disk koji se može okrenuti.

Oštrica tijesta

To ćete vjerojatno najmanje upotrijebiti, jer je namijenjeno za gnječenje kvašenog tijesta. Za kratko tijesto i pituraste tijesto koristite metalnu oštricu.

Rešetkasti disk

Pomoću toga narežite čvrsto povrće, voće i sireve na komade od 1 do 4 do 1/8 inča. Dobit ćete mnogo ljepši rezultati nego s rešetkom za kutiju.

Rezervni dijelovi

Trebate zamijeniti nedostajući ili oštećeni komad koji proizvođač više ne nosi? Probati europeankitchenbazaar.com.