Kako smrznuti kolač

Što trebaš

• slojevi kolača
• stalak za torte
• pergamentni papir
• glazura
• offset lopatica

Prati ove korake

1. Stavite glazurište na stalak za tortu
   Izvadite nekoliko žlica smrzavanja na postolje prije nego što ste složili prvi sloj kolača. To će spriječiti da kolač klizi.
   Savjet: Ako nemate stalak za tortu, okrenite veliku posudu za miješanje sa širokim dnom naopako i stavite tanjur na vrh. Smrzavanje je lakše kada je kolač povišen i bliži razini očiju.
2. Na postolje stavite prvi sloj torte
   Stavite sloj kolača na gornju desnu stranu, tako da ravno dno sjedi na postolju.
   Savjet: Ohladite svoje slojeve torte naopako kako biste ih izravnali što će vaš konačni kolač učiniti ljepšim i jednostavnijim za sastavljanje.
3. Pod tortu stavite nekoliko traka pergamentnog papira
   Zavucite preklapajuće komade pergamentnog papira ispod ruba torte; ovo će vam pomoći održati svoje postolje čistim od mraza.
4. Započnite s 1 do 1½ šalice zamrzavanja
   instagram viewer
   
   Pomaknutom lopaticom stavite veliku kapljicu za smrzavanje - oko 1 do 1½ šalice - na donji sloj.
5. Širite glazuru malo preko ruba torte
   Lopaticom počnite u sredini kolača i glazurom ravnomjerno rasporediti po vrhu i malo preko ruba gornje površine. Previsoka glazura pomoći će vam da zamrznete stranice torte.
6. Drugi sloj stavite odozdo prema dolje
   Na vrh stavite drugi sloj kolača i lagano pritisnite da biste bili sigurni da se lijepi. Napravite korak unatrag i provjerite je li u ravni i u sredini.
7. Za drugi sloj koristite 1 do 1½ šalice zamrzavanja
   Na sredinu torte stavite veliku kapljicu za mraz i pomoću offset lopatice rasporedite je na rubove. Ako u smrznute mrvice dobijete mrvice, jednostavno istrljajte prljavu smrzavanje s vaše lopatice u zasebnu zdjelu.
   Savjet: Budite velikodušni kad počnete smrzavati. Uvijek ih možete ostrugati ako završite s previše, ali ako započnete s premalo, riskirate da mrvice iz torte izvučete u smrzavanje.
8. Zamrznite stranice u dijelovima
   Zamislite tortu u četvrtinama i bavite se jednom četvrtinom, okrećući stalak za tortu dok idete. Cilj je da se torta prvo prekriva smrzavanjem.
9. Izgladite glazure ili stvorite bilo koji izgled koji želite
   Nakon što se torta smrznula, možete se vratiti i uljepšati. Izgladite glazure ili stvorite vrtloge ili druge teksture. Uklonite višak glazura. Nježno izvucite trakice pergamentnog papira kako biste otkrili vašu lijepo ispečenu tortu.