Prednosti uljane repice: Zdravi razlozi za kuhanje s uljem uljane repice
Ulje uljane repice ekstrahira se iz sjemenki uljane repice, cvjetnice koja pripada obitelji Brassica koja uključuje i omiljene proizvode poput brokule, cvjetače i kupusa.
"Tradicionalno ulje uljane repice, nekoć uzgajano prvenstveno u industrijske svrhe s razinama erukične kiseline veće od 45 posto, na kraju je uzgojeno u jestivo ulje s manje od 2 posto erukične kiseline. Kanađani i Amerikanci nazvali su ovo novo ulje uljane repice ", objašnjava Laura Cipullo, RD, osnivačica Laura Cipullo cjelovite prehrane i joge.
Prema Cipullu, ulje uljane repice mnogi smatraju bliskim drugim mjestom nakon maslinovog ulja, posebno kad je riječ o dobrobiti povezane sa zdravljem srca. "U studija istražujući bezalkoholnu masnu jetru, i uljane repice i maslinova ulja smanjili su trigliceride, glukozu u krvi natašte i smanjili značaj masne jetre ", kaže ona.
Čitajte dalje kako biste otkrili više zdravstvenih prednosti uljane repice, uključujući kako odabrati najbolje ulje na temelju vaših prehrambenih i kuharskih potreba.
POVEZANE: Top 5 najzdravijih ulja za kuhanje
Prednosti uljane repice
1Promiče zdravlje srca omega-3 masnim kiselinama.
"Hladno prešana ulja repice, pa čak i hladno prešana ulja repice vrijedan su izvor omega-3 esencijalne masne kiseline linolenske kiseline (ALA), koja se može pretvoriti u masne kiseline povoljne za srce i mozak eikosapentaensku kiselinu (EPA) i dokozaheksaensku kiselinu (DHA) ", kaže Cipullo. "Iako većina Amerikanaca dobiva manje od 50 posto potrebnih preporučenih dijeta ALA u prehrani, od iznimne je važnosti za žene u reproduktivnoj dobi posebno povećati potrošnju kroz ulje uljane repice i orahe."
2Može pomoći u kognitivnom razvoju.
Cipullo napominje da uključivanje omega-3 masnih kiselina u vašu prehranu povećava koncentraciju u krvi, masnom tkivu i majčinom mlijeku. „Osim toga sprečavanje kardiovaskularnih bolesti kod žena svih dobi, dobrobiti potrošnja uključuje cerebralni i kognitivni razvoj u dojenčadi ", kaže ona.
3Sadrži omega-6 masne kiseline za zdrav rast i razvoj.
Ulje uljane repice također sadrži omega-6 masne kiseline, koji pomažu u funkcioniranju i razvoju mozga, kao i rastu kože, kose i kostiju. Također može pomoći u održavanju reproduktivnog sustava i regulirati metabolizam.
4Sadrži ključne vitamine.
Ulje uljane repice također pojačava vitamin E, antioksidans povezan s poboljšanjem zdravlja očiju i prevencijom bolesti poput kao Alzheimerova bolest, zajedno s vitaminom K, koji potiče gustoću kostiju i pomaže u održavanju zdravog zgrušavanja krvi (više o ovim ključnim vitamini ovdje).
POVEZANE:Ovo su najzdravije - i najmanje zdrave - vrste masnoća koje treba jesti