Pitajte Real Simple: Koji je najbolji način za pohranu biljaka?

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

P: Koji su načini za sprečavanje brzog kvarenja svježeg bilja?
Mary Iannaccone
Boise, Idaho
A. Većina svježeg bilja prije je nekoliko dana nakon što ih kupite u trgovini. Ali ako ih pravilno pohranite, možete im produljiti život, kaže Aliza Green, autorica knjige Terenski vodič za bilje i začine (Quirk Books, 16 USD, amazon.com). Slijedite ove smjernice da biste zaštitili svoje.

• Peršin, kopar, bosiljak i kilantro: Ova nježna, vodenasto bilje je krhko, a najbolje djeluje kada se zamrzne u nekom obliku masti, poput ulja ili maslaca. Pirite bilje u pećnici s dovoljno hrane i maslaca da ih premažete, a zatim zamrznite u vrećici ili spremniku za ponovno zatvaranje do šest mjeseci. Savjet: Pri čišćenju, bilje može potamniti zbog prisutnosti masnoće. Ubacite u nekoliko zdrobljenih kockica leda da smjesa ostane svijetlo zelena.
instagram viewer
• Lovorovi listovi, mažuran, metvica, origano, kadulja i pepeljara: Ključ je u ovom slučaju cirkulacija zraka. Objesite ove čvršće sušilice na žičanom postolju ili ih stavite uspravno u čašu na otprilike tjedan dana. Time će se esencijalna ulja u tim biljkama sačuvati i do šest mjeseci.
• Timijan: Timijan dobro smrzne na grani zbog svoje čvrstoće, pa ga jednostavno pohranite u plastičnu vrećicu ili spremnik zaštićen zamrzivačem do šest mjeseci. Neće biti u najboljem stanju za sjeckanje, ali možete ga baciti u lonac s juhom ili jelo od mesa isječeno ravno iz zamrzivača.
• ružmarin: Ne osušite ružmarin. Postat će igličasti i šiljasti. Umjesto toga, izvadite lišće s stabljike i nasjeckajte ih. (Listovi se ne miješaju dobro u blenderu zbog svog oblika.) Zatim pomiješajte listove sa tek toliko maslinovim uljem premazati ružmarinom, a zatim zamrznuti u plastičnoj vrećici ili spremniku za zatvaranje do šest mjeseci.