4 najbolja seta dasaka za rezanje u boji za pripremu obroka

Što se tiče organizacije kuhinje i učinkovitosti, volim kod kuće modelirati svoje procese po onima koje sam naučio radeći u profesionalnim restoranima. Nakon svega, organizirana kuhinja znači sigurniju kuhinju, a kuhari u restoranima obično su vrlo strogi prema načinu na koji čuvaju i hranu i alate. Koga bolje potražiti za smjernice? Pridržavanje strogih postupaka skladištenja i čišćenja ključno je za sprečavanje unakrsne kontaminacije koja može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.

Zato posebno vodim računa o zaštiti najranjivijih alata u svojoj kuhinji: dasaka za rezanje. Oni su hvatanje svih sastojaka koje treba rezati, od mesa do ribe do svježeg povrća, ali ako se ne očiste i ne čuvaju pravilno, mogu postati i dom bakterija. Zbog toga sam uzeo savjet profesionalnih kuhara i odlučio započeti s kodiranjem boja za rezanje.

Znam o čemu razmišljate - i da, to može biti malo komplicirano i znači više jela za mene. Ali lakše je nego što zvuči, i što je još važnije, daje mi mir da što sigurnije pripremam hranu za svoju obitelj. Ako živite s ljudima koji imaju alergije ili imaju specifična ograničenja u prehrani, kodiranje boja za rezanje još je vitalnije. Evo kako to radim: koristim crvenu dasku za sirovo meso, žutu dasku za sirovu perad, zelenu dasku za svježe proizvode i bijelu dasku za mliječne proizvode i kruh. Na taj način točno znam što je izrezano na svakoj dasci, pa sirovo meso nikada nema priliku dodirivati ​​sirovo salata, a netko s alergijom na ribu neće se morati brinuti hoće li pojesti odrezak koji je pripremljen na istoj površinski.

Kada tražite set ploča za rezanje u boji, morat ćete potražiti opcije izrađene od neporoznih materijala. Površine poput drveta lako se režu i bruše, i sve male rupe ili divote na ploči mogu sakupljati komadiće hrane i razmnožavati bakterije. Za dodatnu sigurnost odaberite ploču s nekom vrstom neklizajućeg ručka na rubu.

Ako ste tragali za pouzdanom metodom kako biste pripremu hrane učinili malo sigurnijom, pokušajte poslušati savjete kuhara iz restorana i kodirati ploče za rezanje bojama. Amazon ima mnoštvo sjajnih setova koji će vam olakšati uključivanje ove prakse u vašu rutinu kuhanja, a mi smo za vas razmotrili nekoliko naših omiljenih. Nastavite čitati da biste kupili četiri najbolja seta dasaka za rezanje u boji na Amazonu.