Jednostavne ideje za roštilj: hrana, batch kokteli i savjeti za posluživanje

Ljeto je, ljudi. Život - i vaš ljetni meni s roštilja - trebao bi biti lak. Naš najbolji savjet za domaćinstvo laganog dvorišta s roštilja jest pridržavanje standarda kuhanja, poput pljeskavica i psii sačuvajte njuh za zabavne stvari - deserte i pića. Ali nemojte se nervirati: razmislite make-up sladoled parfe i "lijene" verzije klasičnih koktela koje vrč može miješati.

Ovaj bitni vodič pomoći će vam da se ohladite (uz prekrasan koktel!) Prilikom ugostiteljstva vašeg sljedećeg ljetnog roštilja.

Ništa ne kaže "zabava" kao matematika, zar ne? Dopustite nam da vam pomognemo izračunati točno ono što vam treba. Evo jednostavnog načina da dodate koliko možete kupiti i zaraditi:

Ništa ne govori lako kao švedski stol koji gostima omogućava da si pomognu. Ali nitko ne želi E. coli. Od kako dugo možete stvari prepustiti sigurnim preljevima za salatu, evo kako poslužiti namaz bez klica:

Ne ostavljajte hranu po cijele dane. U vremenu od 85 stupnjeva, oko dva sata maksimalno je za sve osim za čips, kaže Faith Critzer, docentica znanosti o hrani na Sveučilištu Tennessee u Knoxvilleu. Ako jelo ne držite hladnjakom hladnim ili vrućim u cjevovodima, štetne se bakterije mogu brzo proširiti.

Stavite salate na led. Možete ih održavati lijepima i svježima ako zdjelu stavite u veću posudu napunjenu ledom i malo vode.

Budite oprezni sa sirovim mesom. Ne stavljajte kuhane pljeskavice natrag na pladanj tamo gdje su bile sirove pljeskavice. I uzmite drugi par kliješta nakon što se meso skuha.

Poslužite više salata na bazi octa. "Ocat je kisel, što je dobro za sprečavanje bakterija", kaže Critzer. Nije da je majoneza neprijatelj. "Također je kiselo", kaže Critzer, "ali ta se korist gubi čim umiješate krumpir ili tjesteninu." Isprobajte našu ocat Salata od krumpira s češnjakom i biljem.

Evo kako izbjeći topljenje leda i mlako pivo u isto vrijeme, prema Denise Gee, autorici knjige o koktelima Trijemovi.

• Za vrčeve i miješana pića planirajte imati 1 do 1,5 kilograma leda po osobi. Udvostručite ovu količinu ako temperatura dosegne 80 stupnjeva.
• Za hlađenje piva i sode trebat će vam najmanje četiri vreće od 10 kilograma za svaku veliku kadu ili hladnjak od 40 do 60 kvadrata.

Je li vaš plastični hladnjak vid? Pocinčana kanta zabavnija je i dalje će zadržati led ledom, kaže Gee. Također voli koristiti žardinjere, začepljene vinskim čepovima (obrubljene po potrebi) ili obložene plastikom, te zaobljenom lopaticom za kašičicu.

Hamburgeri, hrenovke, a sendviči ne moraju biti dosadni samo zato što su lagani. Pustite goste da liječe svoje hrenovke kako god žele, tako da navedete kombinaciju zabavni preljevi. Imate nekoliko vegetarijanaca u gužvi? Odlučite se za velika serija vege burgera koji se mogu unaprijed pripremiti i zamrznuti tjednima unaprijed za super jednostavnu pripremu.

Što se tiče prilozi, razmišljati salata od tjestenine, salata od kupusa, krumpir salata, ili čak a jednostavna salata od kukuruza- naravno, možete ga pomiješati i poslužiti nekoliko.

A što se tiče pića? Samo pomiješajte vrč bilo kojeg od ovih jednostavnih koktela i spremni ste za početak: