Što je Ube i zašto je to sada tako trendovsko?

Upravo se čini da su slastice od ljubičaste boje sav bijes na Instagramu. purpurna boja sladoled, brownies, i Macaronse (i ponekad sve tri zajedno!) postali su zvijezda mnogih fotki o hrani. Raskošna nijansa nastaje zbog jednog sastojka: ube (izgovara se ooh-beh). Ali što je točno ube i zašto je odjednom postao toliko trendi?

Što je ube?

Ube je ljubičasti yam podrijetlom s Filipina. To je u biti svijetlo ljubičasti slatki krumpir s još slađim, nježnijim ukusom od naranče s lagano orašastim, vanilijevim okusom. Popularno se koristi u desertima u filipinskoj kuhinji, često kuhani, a potom pire s kondenziranim mlijekom.

Ube se često brka s Tarom, još jednim sličnim korijenskim povrćem, ali dva su različita. Taro se često koristi u slanim jelima, dok se ube, dok se može kuhati s ljutim začinima, češće koristi u slatkišima.

Je li ube zdrav?

Ube ima sličan prehrambeni profil kao i dobri ol ' slatki krumpir, što znači da je visok u zdravim ugljikohidratima, vitaminima i vlaknima. Već se nedavno pokazalo da ljubičasta sorta ima visoku razinu

antioksidansi, što može promovirati opće zdravlje. Međutim, to ne znači da trebate divljati po desertima usredotočenim na ube. Zdravstvene prednosti ubea često ne nadmašuju ostale sastojke koji se obično dodaju dezertima, uključujući velike količine šećera i masti. Sve što bi trebalo reći, uživajte u ukusnim desertima umjereno, kao i bilo koja druga slatka poslastica.

POVEZANE: Svaki razlog da volite Acai Berry (osim kako lijepo izgleda u slikama)

Ube u popularnoj kulturi

Iako je ube odavno najvažniji u filipinskoj kuhinji, koristi se u kolačima, pudinzima, flancu, cheesecakeu i još mnogo toga, tek je ušao u glavnu američku kulturu u posljednje tri godine. Jedan od prvih njujorških restorana koji je prihvatio taj trend Manila Social Club, uvodeći ube krafne još u 2016. godini Odatle su počeli dolaziti restorani i slastičarnice širom zemlje kreativni načini u svoje poslastice ugraditi korijensko povrće technicolor.

Prilično je sigurno reći da je popularnost ube u velikoj mjeri zaslužna za njegovu fotografsku prirodu, posebno u kultura ovisna o društvenim medijima, ali nemojte diskontirati ovaj trend kao jedan jedini za oči na koji ih možete slaviti. Ube je iznenađujuće ukusan, a uz kontinuirano širenje robe aromatizirane ube, imate puno prilika da ga isprobate. Trgovac Joe čak je objavio i ube sladoled, osiguravajući da ovaj trend uskoro nikamo ne ide.