Najbolje vrste slatkog krumpira za pečenje

Svi znamo da konzumiranje voća i povrća svijetle i jarke boje, poput slatkog krumpira, znači da su antioksidansi i vitamini prepuni sitnih obloga. Slatki krumpir na vrhu liste zbog njihove velike doze beta-karotena i vitamina C. No, jesu li svi slatki krumpir izjednačeni? Jesu li neke vrste slatkog krumpira zdravije od drugih? Dok postoje preko desetak sorti slatkog krumpira, fokusiramo se na najčešće. Evo, temelj smo svih vaših pitanja o slatkom krumpiru.

Slatki krumpir vs. Slatki krumpir

Te se uobičajene sorte korijenskog povrća često zbunjuju - ali u čemu je razlika između njih yams i slatki krumpir? Za početak, yams i slatki krumpir nisu isto povrće, suprotno uvriježenom mišljenju. Yams je sušniji i ima veći udio šećera od slatkog krumpira. Njihovo meso također ima lakši izgled od narančastog slatkog krumpira. Kad režete na sirovi yam, i unutrašnjost i vanjština vjerovatno će ličiti na krumpir od hrđe nego na slatki. Dok ne poznajemo nikoga tko jede sirovi krumpir, sirovi yams sadrži toksine koji su štetni za ljude, zato ih uvijek kuhajte prije jela.

Obje sorte nude tone kalija i napunjene su vitaminom A i vitaminom C. Slatki krumpir je zdraviji od yama u smislu kalorija - 1 šalica slatkog krumpira sadrži oko 114 kalorija, dok yams sadrži otprilike 177 kalorija. Slatki krumpir bogatiji je i beta-karotenom. Slatki krumpir i yams možete pripremiti na sličan način prženje, microwaving, ili ključanje njih ili čak pomoću an Instant lonac za kuhanje slatkog krumpira.

Kada kupujete slatki krumpir, odaberite one koji su jednake veličine, jer će se ravnomjerno kuhati. Pazite na velike klice, što je znak da je krumpir već neko vrijeme na polici. Uvijek temeljito operite krumpir prije kuhanja s njima, posebno ako ćete jesti kožu.

Slatki rezanci od krumpira

Rezanci od slatkog krumpira mogu se kupiti u trgovini ili napraviti s a spiralizer. Koristite ih u ovom receptu za Zoodles i turske mesne okruglice, koji nudi zdravi zaokret na tradicionalnim špagetama i mesnim okruglicama. Rezanci od slatkog krumpira skuhaju se u samo nekoliko minuta kada se kuhaju ili pirjaju. To je opcija s niskim udjelom ugljikohidrata do vaših omiljenih jela od tjestenine ili zabavna i zdrava priloga koja djecu uzbuđuje dok jedu svoje povrće.

Ljubičasta slatka krumpir

Ljubičasti slatki krumpir ima ljubičasto-bež kožu i živopisno ljubičasto meso. Čak i nakon što su kuhani, oni zadržavaju upečatljiv nijansu. Okus je bogat i gušći od običnog slatkog krumpira. Ljubičasti slatki krumpir nedavni je dodatak obitelji korijena povrća; postali su dostupni tek 2006. godine. U njima je puno vlakana i bogato antioksidansima koji štite od oštećenja slobodnih radikala i onečišćenja.

Japanski slatki krumpir

Japanski slatki krumpir, aka bijeli slatki krumpir, ima blijedo žutu unutrašnjost i ljubičastu kožu. Prirodno su slatki i orašasti, s robusnijim okusom od tradicionalnih slatkih krumpira. Kad su pečeni, njihova se vanjština sjaji, dok unutrašnjost ostaje kremasta. Oni su savršeni za pečenje cjelovito ili narezane na pomfrit.

POVEZANE: 45 lakih i ukusnih recepata za ljubitelje slatkog krumpira