5 najboljih piva za jesenju i nogometnu sezonu

Pivska kultura u Americi naglo je naglo prihvatila vrhunske njemačke klasike: pilsner, lager i druge stilove s malo alkohola i dugog ukusa. Dugi niz godina, klatno piva u Sjedinjenim Državama prelazilo je na gorke IPA-e zapadne obale i teške pive s više alkohola. No, nedavno zanimanje kako zanatskih, tako i ležernih pića za njemačka piva obilježava niz uzbudljivih rezultata. Povratak povijesti piva. Povratak stilovima koje su doseljenici prvo donijeli u Ameriku. Povratak jednostavnim pivima koje to možeš piti bez mentalne maglovitosti, bez prejedanja ili bez osjećaja prekomjerne punosti.

Iznenađujuće, jednostavna piva u njemačkom stilu poput Kolsch i märzen neke su od najtežih za pripremu. To je zbog starih njemačkih zakona o čistoći, poznatih kao Reinheitsgebot, koji su ograničavali ono što su nekadašnji pivari mogli koristiti. Bili su ograničeni na najosnovnije osnove. To je i zato što ova piva uspijevaju u svojoj jednostavnosti. Ne mogu se sakriti iza dodataka poput začina, voćnog soka i laktoze, današnje pivare trebaju biti na vrhuncu svojih vještina kako bi vaš svakodnevni pilsner bio izvanredan.

U SAD-u se rade sjajna njemačka piva. Naravno, postoje zvijezdane verzije koje se proizvode u njihovoj prekomorskoj domovini, a često se isporučuju i dobro. Iako ove mršavih, pijućih piva možete preskočiti godišnja doba relativno lako, možda ćete ih najbolje naći u kasno ljeto, kada se vrući dani povuku. I pad, kad pogodi Oktoberfest. Ako vam se ne sviđa sreća ili žestoka piva popularna većinu ovog desetljeća ili ne želite željeti promjene, isprobajte jedan od tih njemačkih stilova.

POVEZANE: Tajna posluživanja piva iznenađujuće je jednostavna, kaže stručnjak za industriju

1. Pilsner

Ovo pivo u boji slame je hrskavo i osvježavajuće. Njemački stil pilsnera manje je sladak nego inačica koju ćete naći iz Češke („boemski stil“). Ima kratak završetak i samo obriše nepce čisto. Pilsner ima dodir hmelja, dodir slada i svjež je od pjene do poslije okusa. Nema sezonski privez. Uživajte u ovom laganom stalku tijekom cijele godine.

2. Kölsch

Bistro, sjajno zlato, Kolsch je po svojoj lakoći sličan pilsneru. Ima manje slatkoće i ima tendenciju da se osuši. To u kombinaciji s povećanom bahatošću omogućuje pivo koje vas, na nekoliko načina, može podsjećati na šampanjac. Ti se mjehurići rasprsnu na vašem jeziku u zamahu skromnog, ali bujnog, osvježavajućeg okusa zrna. Kao i Pilsner, Kolsch je obično malo alkohola i nema te težine da te optereti.

3. Märzen

Ovo pivo, nijansa jača od prethodna dva, tradicionalno se gajilo u zimskim hladnim danima i konzumiralo se u vrijeme Oktoberfesta, a dolazak je opet bio u hladnim mjesecima. To je tamnija veća, obično lakša boja bakra. To je viši ABV od pilsnera i Kolscha. Märzen ima blagu slatkastu slatkoću koja se, na zavojima, uvija na način koji produbljuje okus. Zbog toga sjajno dolaze posljednji dani ljeta, kada stiže hladnije vrijeme.

4. zrelo pivo

Märzen je jedna od mnogih, mnogo kategorija koje potpadaju pod lager. Kad mislite lager, mogli biste pomisliti lagani lageri američkih pivskih divova. No, lageri su se u posljednje vrijeme poboljšali zahvaljujući manjim pivovarama diljem zemlje koje su nadogradile svoje sastojke. Lagano se uzgajaju na nižim temperaturama. Ako se dobro pripreme, mogu imati dubok pšenični okus, gotovo poput udisanja svježe pečenog kruha s tamnom kore ili pereca. Oni su malo alkohola i sjajni su u svim godišnjim dobima.

5. Gose

Da je njemačko pivo obitelj koja se širi, guske bi bile crna ovca. Slana i gipka, guska gotovo ima toliko zajedničkog s tvrdom jabukom kao i pivo. Ali ove zanimljive osobine čine gusku jednom od zaista sjajnih piva za sparivanje s hranom, posebno s okusima koji zingiraju roštilj i kao limun. Iako ova praksa nije tradicionalna, mnogi današnji guskovi prave se od voća poput naranče krvi i manga, praveći piva koja mogu - poput bilo kojeg od ovih piva, zaista! - otvori um i iznenadi te.