Sokovnik vs. Blender: Zašto vam čak i najbolji sokovi ne pomažu

Posljednjih godina sokovnici su postali vidljiv - ako ne i pomalo dirljiv - zdravstveni halo. Mnogi su ih počeli gledati kao čarobni strojevi; kao uređaji koji s malo više od voća i povrća mogu donijeti i aromatično pijenje i tjelesno zdravlje. Zašto ne? Puno je i gorih stvari koje bismo mogli konzumirati od hladno prešanih proizvoda. Ali kad razmislite o sokovniku i što on radi, pogotovo u usporedbi s miješalicom visokih performansi, mogla bi početi izlaziti druga priča. Evo četiri razloga zbog kojih će vam blender dati puno više truda nego sokovnik.

POVEZANE: 5 Kuhinjski alati za ležanje u prostoru koji vam definitivno nisu potrebni - i što umjesto toga koristiti

Sok je visok u šećeru i malo vlakana. Smoothie nisu.

Prvo, pomaže se suočiti s prehrambenim obećanjima sokovnika. U stroj stavljate mrkvu, kelj i jabuke, zar ne? A nisu li kurkuma, đumbir, kajenska i druge vrste okusa uobičajene u soku? Svakako, ali sokovnik izvlači tekućinu iz voća i povrća, ostavljajući kašu hranjivih tvari u obliku hranjivih tvari koje treba odbaciti. Bez obzira koju hranu koristite,

Preostala tekućina koja se sakuplja - sok - bit će povećana sa šećerom. I ostat će točno nula grama plodova zdravih vlakana. S druge strane, kada voće i povrće bacite u blender, lopatom usitnite cijeli komad proizvoda. Rezultat? Zapravo ćete piti sve vitamine, minerale i vlakna koja vam sastojci nude.

Otpad hrane je (ozbiljna) stvar.

Drugo, postoji jedna posljedica ove ideje. Kad vam ostanu kruta hrana koja se treba odbaciti, po prirodi ste rasipni. Otpad hrane je veliki problem u Sjedinjenim Državama, s odbačenih oko 30 do 40 posto naše opskrbe hranom, što iznosi više od milijardu funti godišnje. Sokovnici doprinose ovom otpadu, ostavljajući vam puno gnoja koji vjerojatno završi u smeću. Kad sastojke miješate umjesto da ih dodate sokovima, više ne ostavljate gomilu rabljenih proizvoda (jer ih zapravo pijete!). I ne znam za tebe, ali kad nađem mali komad banane ili jagode u svom smoothieju, srce mi pjeva.

Trošak je veliko razmatranje.

Treće, na pamet dolazi koncept troškova hrane. Za sok je potrebno više proizvoda nego što možete očekivati. Proizvodnja nije jeftina, pogotovo ako kupujete sa tržišta poljoprivrednika. Razmislite o tome koliko šećera i koju malu razinu punoće postižete za cijenu kada ulažete u sok. Istina, druge iteracije voća i povrća (poput zdjela i salata) mogu biti na sličan način u pogledu cijene po kaloriji, ali one ne dolaze s ogromnim stupnjem bogatog čvrstog otpada - nešto zbog čega je ulaganje u kvalitetu teško opravdati iz proračuna stajalište. Kad plaćate proizvod, ima smisla iskoristiti što više tog proizvoda.

Još jedna napomena: sami sokovnici mogu biti skupi. Mnogi koštaju stotine dolara. Blenderi također mogu, ali postoje na raspolaganju je puno više modela koji neće kompromitirati performanse za nižu cijenu.

Čišćenje može biti noćna mora.

Govoreći o cijenama, sokovnici su s vremenom skupi. Izuzetno je teško i dugotrajno čišćenje. Nakon što napravite čak i samo jednu čašu soka, unutrašnjost stroja obložit će se finom suspenzijom biljnih čestica. Ljepljive ostatke teže je očistiti duže što ih ostavljate. Jednostavno rečeno, održavanje sokovnika zahtijeva vrijeme. Za čišćenje miksera, sve što trebate jest napuniti ga vodom i par kapi sapuna za suđe i dati mu vrtlog - voilu.

Pa, imaš ga, ljudi. Postoje bolji načini od soka za poboljšanje okusa sirovog voća i povrća, načini koji imaju više okolišnog i financijskog smisla. Za jedan, smoothie. Ako želite piti voće i povrće, svoje začine i prah, svoj jogurt i maslac od kikirikija, razmislite o blenderu. Piće koje dobiva rezultate bit će gušće, ali to je poanta: konzumirat ćete vrijedne biljne krute tvari nego ih odbacivati. Pri tome ćete bolje počastiti planet, poljoprivrednike i same sastojke.

POVEZANE: 5 jednostavnih recepata koje možete napraviti u svom blenderu - i bez zagrijavanja kuće

Ovo ne znači da sokovnici nemaju nultu vrijednost. Za ljude koji inače ne bi mogli konzumirati voće i povrće, sokovnici mogu biti upravo ono što im je potrebno. Također, sokovnici mogu poslužiti neke zanimljive svrhe uz jednostavno pijenje istih. Na primjer, mogu potaknuti zanimljive mogućnosti koktela i bušenja.

Ali za svakodnevno konzumiranje, razmislite o tome da pogledate više od sokovnika. Razmislite o miješanju (ili kuhanju!) Tog voća i povrća, radili taj kelj ili kivi u salatama ili ih čak pekli na žaru ili ih jeli sirove i zrele. Njihove krutine prepune vlakana imaju dobru vrijednost koju mnogi traže kada pogledaju sokovnike. Uz to, smanjit ćete otpad, smanjiti nered i povezivati ​​se s hranom na pametniji, dublji način.

POVEZANE: Nisu sve zdrave namirnice zapravo zdrave, ali ovih 7 žive do Hypa