Kako poslati hranu natrag u restoran

Izvorno se ovaj sadržaj pojavio na Hrana i vino.

Svi smo bili tamo: naručili smo savršen odrezak, spojen izvana, iznutra jarko crvena - samo da dođe do komadića mesa smeđeg od ružičastog. Ali svejedno je jedemo, jer to ne želimo biti da izbirljiva osoba.

Ali nakon razgovora s kuharima, sada znamo da vraćanje naše hrane neće uvrijediti, ako su to iz pravih razloga. Evo kako to učiniti na pravi način, uključujući i što reći.

Kada vratiti hranu natrag

Razloga je vrlo malo ne mogu vratite jelo natrag u kuhinju. Ako ste savjetovali svoj poslužitelj imate alergiju- na primjer, orasima ili mliječnim proizvodima - ali vaše je jelo isprskano indijskim indijskim umakom ili prekriveno sirom, trebali biste vratiti obrok natrag - i pripremiti ga, umjesto da se alergen jednostavno ukloni, reći Rise & Shine Restaurant Group vlasnik Johan Engman. Isto vrijedi ako vam je poslužen hladni tanjur ili ako vam je hrana prekuhana, da li je to odrezak kao mi gore spomenuto, ili tanjur s jajima koje je naručeno jednostavno i izlazilo previše teško, Engman kaže.

Još jedan razlog da svoj tanjur vratite u kuhinju je ako u vašem obroku nedostaje sastojak. (Recimo, file od bakalara narezan susamom izgleda sumnjivo bez sezama.) Ili, ako ste tražili da kuhinja zadrži određeni sastojak - kao što je burger naručen bez salate i rajčice, a isporučuju se i jedno i drugo - možete ga poslati natrag, savjetuje

Scott Simpson izvršni kuhar i suvlasnik Depo. "Također bih vam savjetovao da nešto vratite ako je bilo izuzetno začinjeno sezonskim okusom ili ukusom," kaže on, a to biste mogli odrediti po izgledu, mirisu ili po vašem prvom zalogaju. "Većina chefova složila bi se da bi nam bilo draže da nam kažu odmah ako je nešto previše slano ili začinjeno da jedete, ali većina gostiju čeka dok ne izdrže obrok u kojem ne uživaju."

Trebao bi ne pošaljite naručite ako ste krivi za grešku obroka. Na primjer, ako ste promijenili jelo na način na koji se ispostavilo da vam se ne sviđa i na što vas sram, kuhar je zapravo znao što radi originalna kombinacija ili ste pogrešno pročitali stavku jelovnika i osjećali ste se iznenađeni kad ste vidjeli da je vaša piletina začinjena lukom, a ne scallions.

Isto se događa ako ste primili poklon i čekali da vam se ugrize rizoto, kaže Engman. (Naravno, restoran vam može vratiti tanjur i ponovo ga zagrijati, ali to ne znači da ste Treba li pošalji ga natrag, kaže. Zato pokušajte kopati kada se poslužuje.)

Kako poslati hranu natrag

Ne biste se trebali bojati poslati pogrešno obrok natrag za pravo razloga - ali to ne znači da se nećete osjećati pomalo nervozno kad označite konobaricu ili konobaricu dolje.

Dakle, Engmanov savjet je držati se činjenice vašeg slučaja s hranom. "Kad poslužitelj dođe do stola, jednostavno izgovorite:" Naručio sam svoja jaja previše lako, ali ova su jaja pretvrda "ili" Naručio sam svoj odrezak srednje rijetko, ali dobro je učinjeno "" on kaže. Ako to učinite, "odgovor poslužitelja trebao bi biti istinsko izvinjenje i garancija da će on ili ona to odmah otkloniti i upozoriti upravitelja kuhinje na pogrešku."

Ako je vaše jelo dobilo veliku pomutnju - alergen ga je ubacio na tanjur ili ste pronašli stranog predmet, poput kose ili nokta u vašoj hrani - trebali biste ga odvesti korak dalje i žaliti se, kaže Simpson. "Zamolite da razgovarate s upraviteljem", savjetuje ga. Zatim biste trebali objasniti [što se dogodilo] i da ste ga željeli upozoriti na to. To omogućuje menadžeru da razgovara s kuharom kako bi otkrio što se moglo dogoditi, kao i da osigura brz oporavak usluge za stolom. "

POVEZANO: Što biste trebali znati o pakiranju piknika

Dok čekate da obavijestite svoj poslužitelj o pogrešnoj ishrani, možete malo grickati hranu. Ne postoji univerzalno pravilo koliko možete pojesti prije nego što vratite obrok, kaže Engman, ali ako pojedete više od trećine hrane, možda biste podigli nekoliko obrva. "Uvijek bismo jelo vratili natrag", kaže on. "Ali rekao bih... sve preko dva ili tri zalogaja i znate [da li prestati jesti]. "