Kako čuvati svoje bilje, tako da traju duže

Nisu sva svježa bilja stvorena ravnopravno, a određivanje vrste biljaka s kojom radite bitan je prvi korak u pronalaženju najboljeg načina za pohranu biljke. Biljke će prije svega spadati u dvije različite kategorije, meko i tvrdo bilje. Meko bilje je uglavnom kategorizirano svojim fleksibilnim, nježnim zelenim stabljikama s lisnatim, mekim listovima poput peršina, cilantroa, bosiljka i metvice. Tvrdo bilje ima drvenaste stabljike s čvršćim listovima poput kadulje, ružmarina, timijana i origana. Dvije vrste zahtijevat će različite načine pohrane kako bi se osigurala ravnoteža razine svjetla, temperature, kisika i vlage kako bi se izbjeglo kvarenje.

POVEZANE: Mi mrzimo da vam ga pokvarimo, ali vi vjerovatno sječete svoje bilje

Neki vjeruju da ne biste trebali oprati bilje prije skladištenja zbog dodatne vlage. Međutim, pranjem bilja uklonit ćete prljavštinu i bakterije koje će pospješiti još brže propadanje. Stoga ćete jednostavno htjeti oprati svoje bilje pod hladnom, tekućom vodom i ukloniti svu vlagu u predilici salate kako biste osigurali da je zelenka što suha prije skladištenja.

3

Svoje meke, listopadne biljke čuvajte (poput peršina, cilantroa, bosiljka i metvice) u staklenkama

Primjenite "metodu vlažne staklenke" tako da sakupite svoje bilje u gomilu i obrežete krajeve, kao što bi to bio buket cvijeća. Zatim stavite zelje u staklenku (zidne staklenke sjajno djeluju) s malom količinom hladne vode, dovoljno da prekrije krajeve, ali ne dira lišće. Staklenku zapečatite poklopcem ili plastičnom vrećicom, čuvajte je u frižideru i zamijenite vodu svakih par dana ili kako se promijeni. Ova će metoda osigurati da vaši listovi ostanu hidratizirani i neće se isušiti u hladnoj klimi hladnjaka, kao i ograničiti količinu kisika koja dođe u dodir s lišćem kako ne bi došlo do smeđe boje. Suprotno tome, spriječite da se vaš bosiljak brzo pokvari primjenom metode "vlažne staklenke", a odložite ga na kuhinjski pult gdje biljka može dobiti malo sunčeve svjetlosti, umjesto u hladnjaku.

ODNOSE:Možete držati svoje biljke svježim danima pomoću ovog samozatajnog spremnika

4

Držite svoje tvrde, drvene biljke (poput kadulje, ružmarina, timijana, vlasac i origano) u vlažnim ručnicima

Lagano zamotajte tvrdo drvenasto bilje u lagano vlažni papirnati ručnik kako bi biljke bile dovoljno vlažne da se ne isuše. Stavite u čvrsto zatvorenu posudu u hladnjak ili vrećicu za ponovno zatvaranje, kako biste ograničili ulazak kisika i izbjegli ispiranje. Ako imate veću količinu ljekovitog bilja, možda ćete htjeti pojedinačno pakirati manje šarže kako biste bolje kontrolirali razinu vlage. Obavezno ponovno navlažite papirnate ručnike jer vremenom postaju suhi. Ako tražite ekološki prihvatljiviju i održivu alternativu, možda želite uložiti u ekološku pamuk, vrećica s biljkama / proizvodima za višekratnu upotrebu koja pomaže održavanju biljaka sušijim i svježijim bez stvaranja dodatnih otpad.

Pravilna briga o svježem bilju produljit će vijek trajanja za dva do tri tjedna. Međutim, ako ustanovite da vam neće trebati onoliko zaliha koliko ste prethodno predvidjeli, ne dopustite da vaše neiskorišteno bilje ode u otpad- umjesto njih osušite ili zamrznite. Povežite bilje s gumenom trakom, stavite u papirnatu vrećicu za ručak s rupama za prozračivanje i objesite naopako u toploj, suhoj sobi dok ne budu hrskavi na dodir i lako se ne raspadnu. Alternativno, možete zamrznuti svoje čisto, svježe grubo sjeckano bilje u ladicama s kockicama leda, napunjenim maslinovim uljem ili vodom. Ove zasebne porcije biljnih kockica dobro će stajati nešto više od osam sati i mogu se sačuvati mjesecima za bilo koju upotrebu.

POVEZANE: Glavna pogreška skladištenja koju napravite s kruhom