7 namirnica koje treba razmotriti o zamrzavanju sada
Produžite rok trajanja orašastih plodova zamrzavanjem u hermetički zatvorenim spremnicima i vrećama sa zamrzivačem. Hladne tempice pomoći će očuvanju njihove kvalitete i okusa - orasi su skloni kušanju promuklih ili brzo ustajalih. Matice orašastih plodova mogu trajati i do dva mjeseca zamrzivač i savršeni su za dodavanje proteina i mrvice jelima poput svježeg bademovog maslaca ili pesto.
ODNOSE: 7 glavnih pogrešaka koje radite sa svojim zamrzivačem
Kako bi se sačuvao vrhunac svježine, proteini vole losos mora se zamrznuti ubrzo nakon berbe. Velika je vjerojatnost da je losos koji kupite na šalteru s morskim plodovima bio smrznut i odmrznut (možda i više puta) kako bi vam ga taj dan mogao prodati. Srećom, zbog čvrste konzistencije lososa koja može dobro podnijeti postupak zamrzavanja, izvrsnu ribu možete kupiti ili skladištiti smrznutu. Uz to, smrzavanje pomaže u odbacivanju bakterija kojima mogu biti podložni losos i drugi proteini. Ostali proteini, poput smrznutih purećih mesnih okruglica, porcijenih pilećih prsa i govedine, također su savršeni za čuvanje u vašem zamrzivaču za potrebe improvizirane večere.
Bobice (poput kupina, malina, borovnica i açaí), lisnato zelje (poput špinata ili kelj) i povrće (poput paprike i brokule) traju dulje i jednako su svježe kada se kupuju smrznuti. Ubrzo nakon što su ti usjevi prikupljeni na vrhuncu zrelosti, temeljito se operu i očiste, smrznu u ključevima vitamina i hranjivih sastojaka i pakiraju na uporabu odmah iz vreće. Zamrzavanje bobica, lisnatog zelenila i drugog povrća pomaže u sprječavanju rasta štetnih bakterija ili plijesni kojima bi mogli biti izloženi na drugom putu do vašeg tanjura. Većina voća i povrća može trajati i duže od osam mjeseci u vašem zamrzivaču, što im predstavlja vrlo prikladan izbor za smanjenje troškova i otpada hrane za vašu tjednu rutinu pripreme obroka.
POVEZANE: Da, smrznuto povrće možete peći ravno iz vrećice - evo kako
Ako primijetite da ne možete pojesti cijeli svoj kruh kruh prije nego što se počne pretvoriti u plijesan ili ustajati, možda biste trebali razmotriti zamrzavanje kruha. Ako želite imati mogućnost jesti samo nekoliko kriški odjednom, osigurajte da vam je kruh već narezan na pojedinačne komade prije zamrzavanja. Jednom kada budete spremni jesti, otopite se u mikrovalnoj pećnici ili dodajte vrijeme za tostiranje kako biste osigurali da vam kruh postane hljeb željan.
POVEZANE: Glavna pogreška skladištenja koju napravite s kruhom
Uskočite u trend i kupite uvijek tako popularna riža od karfiola u vašem zamrznutom dijelu pretvoriti u kore za pizzu, rižoto ili suši. Čistite čišćenje bez napora, a da pri tome ne narušavate nikakav okus ili hranjivu vrijednost kupnjom ovog povrća smrznutog. Ne morate vaditi nezgodan procesor hrane kako biste dobili idealnu konzistenciju riže koju tražite.
Osim maštovitog naziva, mirepoix je jednostavno kombinacija nasjeckanog luka, celera i mrkve koja se koristi za aromatiziranje raznih jela poput juha, zaliha i gulaša. Izbjegavajte da neprestano stavljate mjesta za ove povrće u svoju smočnicu ili hladnjak i držite smrznutu zalihu koja je spremna za upotrebu kad god je potrebno. Brzo pretvorite bazu mirepoix u ukusan bolognese, omlet ili juha od piletine i knedle.
Ako ste ljubitelj zoodles-a ili pokušavate zavesti mamare koji su izbirljivi u vašoj obitelji da jedu više povrća, smrznutog povrća rezanci može biti izbor za vas. Izbjegavajte ljuštenje povrća, ulažite u spiralni uređaj koji troši prostor i umanjite ga prehrambeni otpad kupnjom smrznutog povrtni rezanci koji će vaše večere u tjednu učiniti lakim. Brzo razdijelite svoje posluživanje i odmrznite za trenutno zdrav i zabavan obrok s visokim vlaknima.