5 najboljih trenutnih savjeta za lonac za bolje rezultate kuhanja
Pileća juha u 20 minuta, tvrdo kuhana jaja u pet. Što bi moglo biti bolje? Ali štednjaci pod pritiskom - posebno električni štednjaci - zapravo zahtijevaju prilično vremena dohvatiti tlak potreban da bi se započelo vrijeme kuhanja (tj. kad tajmer počne odbrojavati). Punom loncu sastojaka goveđeg tijesta moglo bi biti potrebno do 30 minuta da dođe do pritiska, što ne spada u vrijeme kuhanja većine recepata instant lonca. Stoga zapamtite da za ovo razdoblje planirate dodatni novac i budite velikodušni. Pritisak je ono što omogućuje instant kuhanje tako brzo, nakon svega.
POVEZANE: Jasna raščlamba razlika između instant lonca, kuhala pod pritiskom, sporog kuhala i lonca
Imajte na umu da je linija punjenja maks. Unutar vašeg instant lonca namijenjena funkciji sporog kuhanja, a ne za kuhanje pod pritiskom. Ako ga napunite, možete slučajno začepiti prekidač za odzračivanje (nemojte paničariti, samo koristite funkciju prirodnog otpuštanja). Za kuhanje pod pritiskom nemojte napuniti više od dvije trećine; ako kuhate nešto što se širi (poput graha ili žitarica), napunite samo na pola.
S druge strane, potrebna vam je neka količina tekućine za paru (a samim tim i pritisak) da biste sagradili. Zaboravite dodati dovoljan iznos i vjerojatno ćete dobiti nesretnu pogrešku "Izgaranje".
Iako instant lonci dolaze s funkcijom braon ili Sear / Sauté, ova je postavka lijepa... eto, meh. Izvrsna je opcija ako vam je kratko vrijeme ili ne želite jesti ta dodatna jela (za to nismo krivi!), Ali dobit ćete puno više dubine okusa ako meso ili povrće umačete na staromodni način: na štednjaku, u tava.
POVEZANE: 4 ukusna protuupalna recepta u vašem instant loncu
Postoje dva načina na koje možete otpustiti pritisak u trenutnom loncu nakon što se odbroji timer: brzo i prirodno otpuštanje. Brzo otpuštanje znači da sami lagano okrećete ventil (koristite li pećnicu, ako vas to čini nervoznim); prirodno otpuštanje omogućava da se pritisak sam polagano smanji bez ikakve fizičke intervencije. I da, razlika je bitna. U vašem receptu bi trebalo biti naznačeno koje trebate koristiti, ali ako te upute nedostaju, to možete koristiti u pravilu: Brzo puštanje najbolje je za osjetljive namirnice koje se lako mogu prekuhane (jaja, povrće, riba), a prirodno puštanje je najbolja metoda za jela koja mogu imati koristi od dodatnog vremena kuhanja, poput gulaša, graha, juhe i ostalih tekućina-y hrana.
Primijetite lagano zadihan (usuđujem se reći da supa, gulaš - ili prošlogodišnji Chili Con Carne-ish) miris koji dolazi iz vašeg instant lonca? Ako ste išli u grad kuhati u njemu, miris vjerojatno dolazi od silikonskog brtvenog prstena. Ovaj mršavi, kružni komad gume, omotan oko unutrašnjosti poklopca, ono je odgovorno za sprečavanje isparavanja pare i vlage, dok vaš riblji curry kuha. Budući da je napravljen od silikona (koji je sklon upijanju mirisa) i krajnja je točka puno koncentrirane, super vruće pare, ova stvar može postati gušća. Ovdje pronađite jednostavan način da svoje čisto budete.