5 najboljih savjeta za spor kuhač za bolje rezultate recepta
Smrznuto meso zahtijeva znatno duže kuhanje. Zbog načina na koji spori kuhari podnose toplinu - polako i tijekom dužeg vremena - kuhanje smrznutog mesa na ovaj način može vas dovesti u opasnost od bolesti zaražene hranom. Meso će vjerojatno ostati unutra zona temperaturne opasnosti (40 ° F do 140 ° F) u razdoblju koje je dovoljno dugo da mogu narasti potencijalno štetne bakterije. Da biste ostali na sigurnoj strani, prvo prvo otopite meso.
Ovo će dati vašu papriku ili brašno bogatijeg, robusnijeg okusa a vaše meso nježnije, manje žvakaće teksture. Neki spori štednjaci omogućuju vam da pretražite pravo u umetak za kuhanje na ploči za štednjak - provjerite priručnik za svoj proizvod prije nego što ga isprobate ili koristite tavu.
Jednostavno kao što je jednostavno odrediti vrijeme i temperaturu kuhanja (posebno ako su to jedine mogućnosti visoka, niska i mjerač vremena koji nudi samo sat vremena uvećanja), uvijek slijedite upute recepta točno. I ako treba, sjetite se da se sljedeći put u skladu s tim prilagodite.
Modeli sporih štednjaka vrlo se razlikuju, Dakle, ako primijetite da vam je meso goveđeg gulaša teška ili su vaše pileće enchilade vlažne, smanjite zagrijavanje i / ili vrijeme sljedeći put kada ih napravite. U pravilu imajte na umu da je sat kuhanja na visokom otprilike ekvivalentan dva sata na malo. Iako su spori štednjaci niskotehnološki, postavke koje odaberete su od značaja.Znamo koliko je teško spriječiti zaviriti unutra i provjeriti napredak svoje izvađene svinjetine, pogotovo nakon što cijela kuća miriše na nju. Ali ovo je krajnji prijestup: jedno podizanje poklopca oslobađa toliko topline da će vam polagani štednjak trebati do 30 minuta ili duže da se vrati na postavljenu temperaturu. (Ne zovu ih sporom ni za šta). Izbjegavajte sva iskušenja da svoje sastojke miješate, lupkate ili dodavate dok se kuhaju ili ćete se vjerojatno suočiti s previše kuhanom hranom.
POVEZANE: Pet najvećih pogrešaka koje stvarate sa trenutnim loncem
Reći ti polako kuhaš punu piletinu. Recite da su grudi iznad juhe, ali bedra i otprilike polovica bubnjića su potopljene u njoj. Rezultat = kašasto pileća bedra, napola kuhani batak i sirova pileća prsa. Ne dopusti da ti se to dogodi! Vremena kuhanja mesa u tekućem obliku su kraća od onih koje nisu. Osigurajte da je sve jednolično, da svi dijelovi vašeg mesa završavaju u isto vrijeme.