Mocha Latte Fudge recept

Korak 1

Poravnajte 8-inčnu kvadratnu tepsiju s pergamentnim papirom, ostavljajući 2-inčni prekrivač na svim stranama. Pergament prskajte prstom za kuhanje bez prstena.

Korak 2

Kombinirajte kondenzirano mlijeko, šećer i maslac u velikoj tavi na srednjoj / maloj vatri. Miješajući često, dovedite do vrenja. Umiješajte čokoladni čips i espresso u prahu. Prestanite s miješanjem i pustite da se nesmetano kuha oko 8 minuta. (Ako koristite termometar za slatkiše, temperatura bi trebala biti očitana 235 ° F.)

3. korak

Pažljivo uklonite tavu s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Ostavite smjesu da se hladi 10 minuta. (Na površini se može početi formirati koža; ovo je u redu.) Električnom miješalicom tucite smjesu na srednjoj / visokoj 5 minuta, dok ne dobije konzistenciju mekog maslaca od kikirikija. Nasjeckajte smjesu u pripremljenu tepsiju i glatko obložite prema rubovima. Ohladite dok ne postane čvrsto, oko 4 sata.

4. korak

Zavijte nož oko rubova tave da biste otpustili prstohvat. Prekrivanjem pergamenta podižite podlogu iz tave. Izrežite na kvadrat veličine 1,5 inča. Čuvajte u hladnjači, hermetički zatvorena, dva tjedna.