Kako izvaditi zapečenu tortu iz tave u jednom komadu

Izraz "trenutak istine" najbolje odgovara djelima krajnje hrabrosti, rizika i hrabrosti. Savršen primjer: pokušaj izdvajanja svježe pečeni kolač iz svoje tave. Zaglavio je, peče se i trebali ste ga hraniti ljudima prije nekoliko minuta. Prije nego što dođete u paniku i na kraju razbijete mamin rođendanski poklon na komade, duboko udahnite. Imamo ovo. (A ako slučajno razbijete tortu, evo nekoliko ukusnih načina za prikrivanje vašeg natikača.)

Trik je jednostavan. Započnite pazite da je vaš kolač potpuno pečen, jer će se pretjerani desert daleko vjerojatnije držati na tavi. "Rubovi potpuno pečenog kolača počet će odlaziti sa strana tepsije", objašnjava chef Angela Garbacz, stručnjak za pečenje i autor Savršeno zlatno: Prilagodljivi recepti za slatke i jednostavne poslastice. "Također, kad lagano gurnete središte torte, torta ne bi trebala imati poklon i odmah će se odbiti. U sredinu torte možete umetnuti i nož za čišćenje i čačkalicu kako biste provjerili spremnost. Ako ispadne čist, kolač se ispeče, ”dodaje.

POVEZANE: Dekoracija kolača smirit će vam živce - Evo kako to učiniti bez zamišljenih sastojaka ili alata

Zatim dodajte torti dovoljno vremena da se ohladi - u idealnom slučaju na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Prema Garbaczu, dopuštajući da se kolači od sloja ohlade u njihovim tavama, ostavlja malo vanjske strane pare za kolače, što pomaže da rubovi budu vrlo mekani. "Ali za kolači poput kruha od banane ili funti za kolače, volim ih otvarati iz zdjelice nakon otprilike 10 minuta. Ovi se kolači dobro hlade izvan njihovih posuda pa stvaraju malo kore. " Možete ih izvaditi iz njihovih tave i ostavite da se ohlade izravno na tanjuru koji ćete koristiti za posluživanje, na komadu pergamentnog papira ili hlađenju stalak.

Napokon: trenutak istine. "Započnite nožem s maslacem po rubu tave, između torte i tave", kaže Garbacz. "Pazite da nož ostane u kontaktu sa stranom posude cijelo vrijeme - to osigurava da ćete imati lijep rub na kolač i ne narežete na sami kolač. " Ako ste dovoljno namazali posudu prije pečenja, to biste trebali učiniti trik.

POVEZANE: Kako organizirate svoje rerne za pećnicu, to može učiniti boljom kuharicom

Međutim, ako vam se torta stvarno zaglavila i vidite da metoda noža s maslacem neće raditi, zamotajte tortu i tavu u plastičnu ambalažu i zamrznite najmanje šest sati ili do jedan dan. Hladna torta je manje vjerojatna da će se raspasti kad je počnete vaditi iz tave. Nakon što se ohladi, još jednom gurnite nož za maslac oko ruba tave. Zatim preokrenite tavu i dodirnite ivicu na ploči dok držite tavu pod kutom od 45 stupnjeva da biste iskopili cijeli kolač.

Ipak nema sreće? Pokušajte s ovom hakom: uzmite svoj mali nož za maslac ili premjestite lopaticu i razvucite ga oko obruča torte da biste ga otklonili sa strana tave. Obrađujući cijeli kolač, umetnite dvije vilice na suprotne krajeve tave i koristite vilice kao poluge, stisnuvši i gurkajući kolač da biste ga otpustili. Prevrnite tavu preko daske i kolač bi trebao izaći.

Ako nijedna od ovih metoda ne uspije, zamrznite tortu i poslužite je izravno iz tave poput lisnatog kolača. Život je kratak! Zatim se odlučite da se više nikada nećete baviti pečenim kolačem: pogledajte ovaj video kako biste saznali kako pripremiti zdjelice za torte ispravno.