3 jednostavne ideje za recept za kukuruznu tortilju
Osim izvlačenja baze tostade iz rukavca kupljenog u trgovini, najbrži način da napravite tostadas je posezanje za tavom i malo ulja. Zdjela od lijevanog željeza radi. Ne treba vam više od pola inča ulja, više nego dovoljno da pokrijete i najdeblju tortilju. Postupak je jednostavan. Postavite toplinu na srednje visoke. Stanite u tortilje cijelu. (Pazite da se ne preklapaju.) Pržite ih otprilike minutu sa svake strane ili dok se mrlje, čvrsta tekstura ne proširi od obruba do jezgre.
Pomoću klinaca izvadite novopečene tostade iz tave i lagano se otresući dodatnog ulja. Pažljivo ih postavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima, kako biste uhvatili kaplje.
Sada imate vafličastu bazu srdačnog, hrskavog obroka. Ako imate svježu ili kuhanu piletinu, govedinu ili svinjetinu, dodajte je svojoj tostadi. Uz meso i čvrst temelj, savršeno punjen i uravnotežen tostada upotpunjen je dodatnim dodacima, već prskanjem cotija i prstohvatom vapna. Miris raženog graha na površini tortilje također dodaje okus. Uz to, ovaj dodatak može vam pomoći da ostali preljevi budu na mjestu. Probajte tunu na tostadi. Ili gomilajte jedan od doista sjajnih dodataka tostade - cool ceviche zinging agrumima.
Pokušajte ovdje: Tostad od crnog graha sa slatkim krumpirom i poblanosom
Kada želite doručak koji znači posao, potražite chilaquiles, meksičko jelo od prženih tortilja od jaja, jaja i često druge popravke. U prvoj tavi kuhajte svoja jaja koliko želite, bez obzira da li su umućena, preko jednostavne ili sunčane strane. U drugoj tavi prepržite stare tortilje na laganoj listići ulja, stvarajući malo svježine i boje sa svake strane. Jednom kada ih malo ispečemo, dodajte salsu tako da se malo smanji i tortilje se malo zgusnu. Imate li guac u hladnjaku? Omiljeni ljuti umak? Dobar sir za topljenje? Kad sve budete lagano pržene tortilje s jajetom, sve izbacite na kraju.
Pokušajte ovdje: Chilaquiles s prženim jajima
Ako imate čitavu gomilu tortilje za upotrebu, čips za pečenje možda je najbolji način. Jednostavno narežite tortilje na četvrtine ili šestine, premažite ih maslinovim uljem i solju i pecite na 350 ° F 12 do 20 minuta. Gotovi ste nakon što su tortilje izgubile mekoću. Evo nekoliko stvari koje morate imati na umu dok kuhate:
Za jednu, tortilje od brašna peče se drugačije od tortilje od kukuruza. Mnoge tortilje od brašna napravljene su s uljem ili slaninom, čineći ih bržim u pećnici ako ih odlučite pretvoriti u čips. Uz to, tortilje različitih veličina i debljina peći će se različitim brzinama. Male tanke tortilje brzo se oštre. Široke, debele tortilje mogu potrajati više vremena, vjerojatno još nekoliko minuta.
Domaći čips od tortilje najbolji je dok je još topao. Ponekad ako ih predugo ostavite napolje, mogu razviti prekomjernu mrvicu.
Razmislite o eksperimentiranju s začinima, poput granuliranog češnjaka, curry praha i kajena ili dimljene soli. A ako stvarno želite prijeći sljedeću razinu, lako je napraviti skok od svježih tortilja čipsa do sjajnih nachosa.
Pokušajte ovdje: Cheesy Piletina Nachos