Kada koristiti blender prema prehrambenom procesoru

Od svih proizvoda s kojima se pune naše kuhinjske ormariće i ploče, dva su najpraktičniji uređaji su miješalica i procesor hrane. Na prvi pogled može se činiti kako ta dva alata ispunjavaju vrlo slične zadatke, ali prema riječima profesionalnog kuhara i osnivača Djevojka i kuhinja, Mila Furman, to nije sasvim istina. "Znajući kada koristiti mikser i kada koristiti procesor za hranu, može vam boravak u kuhinji biti još lakši i ugodniji", kaže Mila.

Ujedno će ubrzati pripremni rad i vrijeme vašeg čišćenja. Evo upute za uporabu svakog uređaja.

Masažer za stopala

Smoothies, milkshakes i proteinski shakes

Blenderi su jasni pobjednici kada je riječ o izradi visokokvalitetni smoothieji i proteinski šejkovi koji sadrže hranu poput voća, tekućine poput kokosove vode ili bademovog mlijeka, te čvrsti sastojci poput kelj i ledene kocke. Količina zraka koja uđe u tekućinu stvara glatku pjenušavost poput one koju dobijete iz bilo koje prodavaonice smoothieja. Za uklanjanje katastrofe zaustavljanja i miješanja, obavezno dodajte tekućine na dnu i led na vrhu.

Smrznuti kokteli

Napunite svoju posudu blenderom žestokim alkoholnim pićem, ledom i bilo kojim drugim trikovima u koji uvučete rukav i gledajte kako se smirišu. sluzav zaborav. Kao i kod gore navedenog, pazite da tekućina prijeđe u kockice leda.

juhe

Jeste li znali da svoj blender možete koristiti u oba pirea i kuhati juhu? Ubacite kuhano povrće s juhom, začinskim biljem i začinima - hladnu juhu možete napraviti tako da pulsirate za minutu ili slično, ili ostavite motor da radi šest minuta ili duže, ako želite da ga poslužite u cjevovodu vruće. Lopatice stvaraju dovoljno trenja da zagrijavaju vaše sastojke.

Torte, kruh i tijesto

U kratkom slučaju, miješalice djeluju na miješanje tijesta iz istog razloga koji su sjajni za smoothie: prozračivanje. Uvlačenje zraka u tijesto stvara puhaste rezultate. Samo pazite da ne pretjerate.

marinade

Pomoću miksera stvorite a marinada za meso, piletinu, ribu ili povrće štedi puno vremena i truda. Umjesto da se progutate dok se ne osjećate kao da ste proveli jutro na Crossfitu, jednostavno stavite sve sastojke u blender i postupite manje od minute.

Odabir proizvoda: Vitamix Explorian Series E310 Blender, $350, amazon.com

Prerađivači hrane

Sipke, solze i tapete

Procesor za hranu odličan je za pravljenje umova (poput hummus ili Babbaganoush), salsasi trake na kojima je željena glađa, homogenija konzistencija. Također možete upotrijebiti procesor za hranu napraviti pesto ili pašteta.

Odaberite tijesto za kruh i peciva

Zbog načina na koji se obično postavlja nož za obradu hrane, on se umjesto miješalice može mijesiti za miješanje određenih vrsta tijesta. Neki prerađivači hrane uključuju udice za tijesto, pa ako volite raditi kruh kod kuće (ili ste zainteresirani isprobati ga), kupite model koji sadrži ovaj prilog.

Sirevi za drobljenje

Sir od drobljenja kod kuće je pristupačniji od pakiranih, prerađenih stvari, i učinit ćete daleko superiornijima rezultati tijekom kuhanja (povećana je topljivost sira jer nema protivgrušavanja sredstva). Međutim, pomoću rešetke na kutiji možete zatražiti puno masti od lakta. "Jedan od najmanje omiljenih zadataka bilo kojeg kuhara ili kućnog kuhara - uključujući i mene - je drobljenje sira", kaže Mila. "Međutim, s modernim prerađivačima hrane na raspolaganju je toliko mnogo dodataka da rezanje kilograma sira postaje jednostavan jednosatni postupak."

Sjeckanje povrća

Poput drobljenja sira, sjeckanje povrća za salate, priloge i druga jela može biti težak i dugotrajan zadatak. Korištenje procesora za hranu za obavljanje sjeckanja čini povjetarac - možete lupati luk i rajčice za dvominutna salsa, komadići oguljenog krumpira za domaće hash smeđe ili šake začinskog bilja na bazi žitarica salate. Ako vaš pribor za jelo nema dodatak za rezanje, povrće vjerojatno neće biti savršeno ujednačene (za jela koja to čine zahtijevaju proizvode savršenog izgleda, trebat će vam mandolina), ali možete dobiti grube kockice urađene u prehrambenom prerađivaču ispod minuta.

Odabir proizvoda: Breville procesor hrane Sous Chef, $338, amazon.com

Kada je u nedoumici, Mila kaže da se drži ovog zlatnog pravila: mikseri su bolji za tekućine, dok su procesori hrane bolji za krute tvari.

POVEZANE: Jasna raščlamba razlika između instant lonca, kuhala pod pritiskom, sporog kuhala i lonca