Kako uzeti temperaturu Turske bez termometra
Niste sigurni je li vaša zahvalnost večera gotova? Provjerite temperaturu vaše puretine pomoću ove jednostavne tehnike za koju nije potreban metalni termometar.
Kuhanje puretine na Dan zahvalnosti oduzima dane pripremnog rada, a posljednje što želite je ostaviti bez pravog alata u ključnom trenutku dok kuhate. Ako se nađete bez termometra za meso da biste provjerili ispravnost svoje ptice kako treba započeti večera, ili termometar se ne kalibrira u posljednjem trenutku, isprobajte ovaj laki hak kako uzeti temperaturu puretine bez termometra umjesto toga.
Prema Nicole Johnson, direktorici Butterball Turkey Talk-Line-a, jedine posebne kuhinje alat koji trebate testirati na isplativost ako se u posljednjoj minuti nađete bez termometra je a tanjura. "Probodite pureći mišić sredine bedara i kada sokovi postanu bistri, a više nisu crvenkaste ili ružičaste boje, to je dobar pokazatelj da je vaša puretina gotova", kaže Johnson. Budući da nesavršene pećnice mogu uzrokovati da se određeni dijelovi puretine kuhaju brže od drugih, Johnson predlaže provjeru za dovršenost na više područja ptice kako biste bili sigurni da je to zaista učinjeno kuhanjem i sigurno za vašu obitelj jesti.
ODNOSE: Kako napraviti klasičnu pečenu tursku
Johnson također naglašava, dok će vam ova tehnika pomoći u navođenju, najpouzdaniji način provjere temperature puretine je pomoću termometra za meso. Kako biste osigurali da se vaša puretina ravnomjerno kuha, pobrinite se da je potpuno odmrznut prije nego što ga počnete kuhati.
Prava temperatura za kuhanje puretine
Kada koristite metodu običnog termometra za meso, provjeravate ima li unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F sve do kraja za puretinu kako biste znali da je vaša ptica gotova. To ćete i htjeti provjerite temperaturu u unutarnjem dijelu bedara i krila i najdebljom dijelu dojke kako biste bili sigurni da je puretina kuhana posvuda. To znači da ako se odlučite napuniti puretinu, provjerite je li i nadjev grijan.
Koliko dugo kuhati puretinu
Koliko dugo skuhajte puretinu jer u potpunosti ovisi o njegovoj težini i odlučite li nabiti pticu ili ne. Lakše ptice, oko 8-12 kilograma, kuhati će se oko 3 sata neispunjeno, ali uz punjenje će vam trebati dodatnih pola sata. Teže purani, od negdje oko 20-24 kilograma, mogli bi potrajati i do 5 sati da se kuhaju neslani. Saznajte točno koliko dugo treba kuhati vaše uz naš jednostavan grafikon.