Najbolji vodič za fritezu za početnike i recepte za prženje zraka

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

Što ako vam kažemo da postoji stroj koji može pržiti hranu do lagane i hrskave savršenosti s malo i bez ulja? Upoznajte fritezu. Ovaj kultni countertop uređaj kuha kruži vrući zrak oko pomfrita, pileća krila, povrće i ostalo pri velikoj brzini, što pokazuje hrskave rezultate sa znatno manje masti od onih koje se koriste za kuhanje u fritezi. (U slučaju da ste ga propustili, veliki smo obožavatelji reakcije poštara.)

Tehnički friteze su mini konvekcijske peći, iako djeluju u djeliću vremena koje bi vam oduzelo uobičajenu pećnicu i bez grijanja cijele kuće.

Bez obzira jeste li pronašli novu fritezu ispod božićnog drvca ili je ugrizli metak i kupili je da biste je zdravo kuhali do kraja za 2020. godinu, sretni ste. S okretnim brojem, ovaj trendi alat može u nekoliko minuta pržiti sve, od predjela veličine zalogaja do tjednih noći - sa svim ukusom i ničim krivnjom. Samo krenite prema tim pokazateljima prije nego što započnete.

POVEZANE: Upravo ste dobili trenutni lonac - Što sada?

Kako maksimizirati svoj model

Kad su u pitanju korisni uređaji, to ne postaje puno bolje. Većina modela friteze ima zračnu ladicu koja izvlači metalnu košaru. Samo bacajte hranu sa žlicom ili dvije ulja, stavite u košaricu, a zatim postavite kotačić za temperaturu i odbrojavanje vremena. Svakako slijedite ove jednostavne korake za postizanje najboljih rezultata:

• Nemojte pretrpati koš za prženje. Zapravo su rezultati najbolji ako složite hranu u jednom sloju ako je to moguće - to osigurava laganu i hrskavu, nemasnu izvana.
• Započnite prženje zraka u roku od nekoliko minuta od ubacivanja u ulje.
• Nježno protresanje manjih sastojaka u košarici za prženje na pola puta kuhanja (ili svakih pet do 10 minuta) pomoći će im u sprečavanju neravnomjernog prženja te će poboljšati njihovu hrskavu teksturu.
• Prilikom pretvaranja recepta za nešto pečeno ili pečeno u recept za prženje zraka, smanjite temperaturu za 25 ° F, ali vrijeme kuhanja zadržite isto.
• Unaprijed pakirana smrznuta hrana ne treba dodatno ulje prije prženja na zraku.
• Budući da većina modela friteze za zrak ima košaricu s zaštitnim slojem, izbjegavajte struganje površine metalnim priborom kako biste očuvali završni izgled.
• Budite oprezni kad pripremate visoko masnu hranu (poput kobasica) u fritezi, jer prekomjerna kap masnoće koja ulazi u tavu može uzrokovati pušenje.
• U redu je izvaditi košaru u bilo kojem trenutku tijekom ciklusa kuhanja da biste provjerili napredak - većina modela će se automatski isključiti dok je vani i nastaviti se nakon vraćanja košarice. Ako hrana nije dovoljno pržena kad se tajmer isključi, samo podesite nekoliko minuta i nastavite kuhati.
• Košaricu, tavu i sav pribor uvijek postavljajte na površinu otpornu na toplinu kada je prženje dovršeno i budite oprezni jer se ti alati tijekom procesa kuhanja jako zagrijavaju.
• Kad u zraku pržite veću ili osjetljivu hranu, koristite ih pomoću gumica. Inače hranu možete pretvoriti izravno u zdjelu ili tanjur za posluživanje.
• Jednom kada je hrana uklonjena, friteza je spremna za još jednu šaržu. Ali ako ste pripremali masne sastojke i višak ulja se sakupio na dnu košarice, pažljivo ga izlijte nakon svake šarže.
• Možete koristiti i fritezu za ponovno zagrijavanje hrane. Stavite u košaricu i postavite temperaturu na 300 ° F do 10 minuta.

Najbolje friteze za zrak

Friteza za zrak Philips: Phillips friteza je otvorena zvonima i zviždaljkama, poput unaprijed programiranih programa (za izradu smrznutih pomfritova, meso, riba i palice), digitalni zaslon s LED lampicama i funkcijom zadržavanja topline koja radi do 30 min. Također dolazi s poklopcem za zaštitu od prskanja, knjižicom s receptima, a radi s kompatibilnom Philips Airfryer aplikacijom koja ima preko 200 recepata.

Black + Decker Purifry: Ova friteza zraka uključuje ventilatore s dvostrukom konvekcijom, gumbe za podešavanje vremena i temperature kuhanja i dvije indikatorske lampice koje prikazuju kada je uređaj uključen i kada je predgrijan. Dostupno u crnoj ili bijeloj boji.

Ninja Foodi: Ovaj kombinira dva od najvećih trendova u radu s uređajima, prženje zraka i kuhanje pod pritiskom. To je u osnovi zračna friteza Instant lonac kombinirano: možete kuhati jela poput juhe i čilija, a na zraku pržiti krila, pomfrit i drugo s vrlo minimalnim uljem. Ili možete kombinirati dvije funkcije kako biste dobili hranu koja je iznutra savršena i nježna s vanjske strane, poput brisevih mladica ili pilećih butina.

POVEZANE: 7 sjajnih načina korištenja zraka friteze za pripremu jela

Čišćenje friteze za zrak

Slijedite ove jednostavne upute kako bi friteza zraka izgledala i mirišljala kao nova. Ali najprije budite sigurni da je aparat isključen, isključen iz mreže i hladan.

Čišćenje Fryer korpe i tave: Napunite vrućom vodom i dodajte nekoliko kapi sapuna za suđe i ostavite da se tava s košaricom iznutra natapa deset minuta. Obrišite zidove i dno košarice vlažnom krpom ili neabrazivnom spužvom; ostavite da se osuši na zraku prije vraćanja u uređaj.

Pranje vanjštine: Očistite vanjsku fritezu zraka vlažnom krpom, kao i zidove unutarnje šupljine u kojima se nalazi koš za prženje. Ako je potrebno, ostaci hrane zaglavljeni na grijaćem elementu iznutra mogu se ukloniti neabrazivnom spužvom ili mekom četkom za čekinje i obrisati suhim papirnatim ručnikom. Izbjegavajte čeličnu vunu ili tvrde čekinje jer ovi alati mogu oštetiti premaz na grijaćem elementu.

Recepti isprobati u svojoj novoj fritezi

• Lagani svinjski knedle
• Štapići mocarele u obliku kukuruznih brašna
• Hrskavi brushalter klice
• Ručne torte od slanine, jaja i govedine
• Hrskavi slatki krumpir s vapnom
• Pileća krila sa sriracha-med glazura
• Začinjene goveđe empanade
• Pečeni pomfrit od patlidžana