Evo naše jednostavne tajne do nevjerojatnog omleta
Pogodi što? Ne postoji savršen omlet. Ali postoji takva stvar kao što je lagan, lepršav i ukusan omlet svaki put.
Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.
Zlatni omlet
Dawn Perry
Omleti mogu biti zastrašujući: izgleda kao da cijelo stanovništvo Francuske gleda, samo čekate da zabrljate. Ali dobra vijest je da ne postoji način da napravite "savršenu" omlet. Vaše postavke bi vas trebale voditi - usput, to je slučaj sa svime što jedemo. Dok klasična francuska tehnika zahtijeva da svijetlo žuti omlet bez nijanse smeđe boje, na primjer, volim da moj omlet - i sva moja jaja po tom pitanju - imaju malo više boje.
Prošli tjedan, Justin Chapple, prijatelju Uživo, svratilo je da s nama razgovara omlet. Pa, bio je ovdje da nas nauči kako napraviti rižu od karfiola. No, kao što se često događa kad u kuhinju pozovemo prijatelje, ispustio je neko korisno i neočekivano znanje. Već smo pokrili njegovo
savjet za piling đumbira i prerađivač hrane vs. miješalica teorije, i sad smo ponosni što služimo njegovoj super pametnoj i jednostavnoj tehnici za izradu lepršavog omleta s lakoćom i bez ikakvog stresa.Koristili smo Zlatni omlet (tako ga zovem) u Justinovom zlu ukusu Prženi riža cvjetače s đumbirom i sojom, ali upravo sam ga napravila za ručak i sama je bila ukusna (s malo sira, naravno). Evo kako to napraviti:
Pobijedite 2 do 4 jaja u maloj zdjeli i začinite sol i papar. Zagrijte malo maslinovo ulje (ili biljno ulje ili maslac) u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri.
Umutite masnoću okolo i dodajte jaja. Čim se počnu postavljati i počinju od 4 sata na tavici, lopatom gurnite jaja prema središtu.
Nagnite tavu natrag u smjeru od kojeg su jaja nastala, tako da se nekuhano jaje vraća natrag do površine tave. Ponovite ovaj pokret sve do tanjura. Jaja bi se trebala nježno okliznuti i početi izgledati kao ruža.
Primijetit ćete da su jaja postavljena oko ruba, ali prilično sirova i labava na vrhu. To je dobra stvar.
Sada dolazi vaš slobodni trenutak. Vrh omleta možete posipati nasjeckanim začinskim biljem, malo naribanog sira ili malom šakom kuhanog i ostatka povrća. Ili ga ostavite kakav je.
Zatim preklopite omlet preko sebe u oblik polumjeseca kako biste otkrili vanjsku, zlatnu vanjsku površinu. Zabrinuti zbog nekuhanog jajeta? Ne brini. To će se "prenijeti kuhati" zahvaljujući toplini zarobljenoj između gornjeg i donjeg sloja.
Demontirajte Zlatni omlet na tanjur, na vrhu s an zelena i luk salata i zgrabite vilicu. Ili je prebacite na dasku i isjeckajte na komade za taj pomfrit, salatu ili male dječje prste. Lako, zar ne? Bolje ne biti toliko usredotočen na tuđu ideju savršenstva, zar ne? To je ono što sam mislio.
Jednostavno, uvijek je moj prvi izbor, ali za vrhunsku verziju ovo Hrskavi krumpir omelet s dimljenom Aioli ne može se pobijediti