Pronašli smo formulu za pravljenje super zadovoljavajuće salate

Topli ljetni mjeseci obično su vrijeme za lakši prijevoz. Težimo prema uravnoteženoj i svijetloj hrani koja nas neće dotrajati i receptima koji ne traže uključivanje pećnice ili stajanje nad vrućim štednjakom. Salate su savršena jednostavna ljetna hrana, ali imaju lošu reputaciju kao jednostavno "zečja hrana" ili ne zadovoljavaju dovoljno da budu više od prilog. Ispada da je lakše nego što se čini zelje pretvoriti u stvarni obrok, sve dok znate koje su ključne komponente koje trebate uključiti.

Može biti korisno imati opću formulu pri ruci za stvaranje zdravih, srdačnih salata veličine obroka koje možete uzimati u beskrajnim smjerovima koristeći bilo koje sastojke u hladnjaku. koristeći sezonski proizvodi čuva salate zanimljive i raznolike tijekom cijele godine, tako naletjeti na tržište poljoprivrednika i pogledajte što možete pronaći! Naravno, uvijek možete dodati ovdašnjim osnovama - nasjeckani sir, nasjeckani oraščići i pečeno povrće čine prekrasne preljeve za salatu. Međutim, bez obzira na to kako ga zavrtate, svaki put zasigurno imate izvrsnu salatu.

Zelje

Zelenilo je vaše polazište za svježu, svijetlu i uravnoteženu salatu. Ne ograničavajte se samo na ledeno brijeg ili rumuniju—Izmerava se odabrati bezbroj zelenila, uključujući začinjenu ružulu, nježni dječji špinat, kremastu maslačku salatu i mnoge druge. Ako pripremite salatu unaprijed, kao što je ručak sljedećeg dana, odaberite čvrstu zelenu poput kelja koji se neće ugasiti u hladnjaku. Uključite dovoljno zelenila za stvaranje čvrste baze, ali nemojte preopteretiti zdjelu toliko da se ostale komponente izgube u moru zelenila. Dobra smjernica su otprilike dvije šalice zelenila po osobi za salatu veličine obroka.

Protein

Uključivanje izvora bjelančevina ključ je transformacije vaše salate s oskudnog dijela u srdačan obrok. s roštilja piletina, odrezak ili riba sve su fantastične opcije, pogotovo ako imate ostatke s vikend kuhanja. Za vegetarijance je put tofu, tempeh, jaja i grah. Prikažite najmanje 15 grama proteina po jedu i oprostite se od stereotipa ljute salate.

žitarice

Žitarice se često zanemaruju kad se pomisle na sastojke salate, ali dodaju potjek i tvar u zdjelu vegetarijanske dobrote koja mnoštvo povećava faktor zadovoljstva. Chewy farro je moj omiljeni dodatak salati, ali quinoa i smeđa riža također su dobre opcije. Kuhajte žitarice prema uputama na pakiranju, a zatim ga prije hlađenja ostavite da se ohladi kako biste izbjegli gubitak zelenila.

slast

Sijem sam bilo koji slani sok i slatke kombinacije, a salate nisu iznimka. Dodir slatkoće u inače slanoj salati dodaje složenost okusa zbog čega je iskreno žudljiv. Sušeno voće poput brusnica, trešanja ili grožđica, svježe voće poput hrskavih komadića jabuka ili narezanih jagoda, ili ostakljene orašaste plodove, djeluju. Čak će i šačica kukuruznih sjemenki obaviti posao ako želite nešto malo suptilnije, a još bolje ako to je svježa, ljetna sorta koju možete pronaći na poljoprivrednim štandovima i tržnicama u cijeloj zemlji tokom ljeta mjeseci.

Škripanje

Tekstura igra ogromnu ulogu u stvaranju uravnotežene i nezaboravne salate. Tostirani orasi ili sjemenke, mrkva ili rotkvice, ili domaći krutoni svi dodaju taj zadovoljavajući zalogaj. Pričekajte da dodate svoje hrskave komade sve dok nakon što ubacite salatu u preljev (vidi dolje) kako biste spriječili da njezina sočnost propadne iz usta.

Zavoj

Neka odijevanje bude jednostavno i lagano; ovo je samo završni dodir i ne treba pretjerati s ostalim sastojcima. Za osnovni preljev dobro je pravilo koje treba slijediti 1 dio kiseline u 3 dijela ulja, a malo soli i papra u vašem preljevu pomaže vam otkriti sve ostale okuse. Maslinova ili avokadova ulja odličan su izbor za preljev, u kombinaciji s limunovim sokom ili ocatom. Isprobajte balzam za suptilnu slatkoću ili crveno vino za što tanji preljev. Druga sjajna opcija koja je tek malo više uključena je fantastična, go-to recept za vinaigrette. Napravite veliku seriju i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Pričekajte prije nego što poslužite kako biste dodali preljev, dodajte tek toliko da obložite lišće, ali ne toliko da višak bazena na dnu posude bude nakon što ste ga sve zajedno izbacili.

POVEZANE: 7 protuupalnih namirnica koje jedu svaki dan za dugoročno zdravlje i sreću