9 vrsta jabuka koje želite odmah jesti i kuhati

Zabavna činjenica: na svijetu postoji preko 750 sorti jabuka i više od 100 vrsta jabuka koje postoje samo u Sjedinjenim Državama. I dođite jeseni (budimo iskreni, kolovoz), ovdje smo za svakoga od njih.

Zašto? Jer ne postoji ništa tako zadovoljavajuće kao prvi zalogaj slatke, sočne, svježe ubrane jabuke. Ali tu je stvar: nisu sve vrste vrsta jabuka koje su nam na raspolaganju trebalo jesti bez pogona. Neki su najbolji za pečenje u torte i tarts; drugi se savršeno pare sa slanim jelima poput svinjski odresci ili kobasica.

Ovdje imamo vodič o najpopularnijim vrstama jabuka u Americi - plus o ukusu, izgledu i mjestu gdje ćete ih naći. Sretno drobljenje!

Fuji

Zgodno nazvana po Mount Fuji, ova je savršena sorta za užinu prvobitno razvijena tridesetih godina prošlog stoljeća u Japanu i nije stigla u Sjedinjene Države sve do 1980-ih. Fuji se razlikuju po svojim hrskava tekstura, slatkog okusa i prugaste crveno-žute kože. Napravili su križanjem Red Deliciousa s jabukama Ralls Janet.

Crveno ukusno

Crvene ukusne jabuke nastale su u Iowi 1870-ih. Ako potražite "jabuku" u rječniku, vjerojatno ćete (prilično doslovno) pronaći sliku Crvenog slastica, jer su oni danas najpopularnija sorta u Sjedinjenim Državama. Njihova ikonična crvena koža, široki vrh i dno podnožja najbolje su za sjeckanje i miješanje u jela sirova, poput salate.

Honeycrisp

Da su jabuke bile u srednjoj školi, Honeycrisps bi bio u nogometnoj momčadi s visokim brojem bodova ili osvajanjem maturalne kraljice (ili obje). Ova super popularna sorta cijenjena je zbog svog slatko-sočnog ukusa, eksplozivne hrskavosti i crvenkasto-žute boje. Saće sa medom savršene su za jelo, kao i za bacanje u njih salate, ili pravljenje umaka.

POVEZANE: 7 jednostavnih koraka za pečenje savršene pite svaki put

Granny Smith

Gotovo jednako popularna kao i Red Delicious, ovo je sjajna zelena jabuka grozda. Granny Smiths potječe iz Australije i ima super trpljiv okus i hrskavu, čvrstu teksturu. Nekima se svidi kiseli okus, drugi će ga možda htjeti istresti u a slatki (er) desert ili ih skuhajte u štedljivom jelu, poput ovog arroz con pollo.

Zlatni ukusni

Ova vrsta je dobila ime po svijetloj, žutozelenoj koži i blagom, maslanom okusu. Zlatne ukusne jabuke su iznutra mekše i tanke, tako da su spremne za modrice ili zakržljale. Pojedi ih brzo, umjesto toga, oni su najbolji pečenje u torte, pravite umake i prilično dobro djelujete na zamrzavanje.

McIntosh

Čak i mekše od Golden Delicious-a, McIntosh jabuke su s unutarnje strane kremaste (i pomalo jestive), što ih čini odličnom opcijom za kuhani dolje u sok od jabuka ili juhu. Imaju sočan, trnovit i tangi okus, duboko crvenu kožu i svijetlu bijelu unutrašnjost. Budući da McIntosh jabuke nemaju čvrstinu, trebat će vam dodatni zgušnjivač ako odlučite peći s njima.

POVEZANE: 6 najboljih praksi za pečenje s voćem, prema riječima autora kuharske knjige

cortland

Cortlandove jabuke slične su McIntosh-u po obliku (okrugle, čučanj) i ukusu (kremaste, pikantne). Ali zato što nisu baš tako mekani kao McIntoshes, možete peći ili kuhati s njima ili ih jedu sirove. Cortlande su, međutim, poznate po tome što brane nešto sporije od ostalih vrsta, pa su pametna opcija ako ćete ih narezati i poslužiti kao užinu ili u salata.

carstvo

Oni su se pojavili u New York državi "Empire State" 1966. nakon što je Državna poljoprivredna ogledna stanica New Yorka prešla crvenu ukusnu jabuku s McIntosh-om. Sočne su, čvrste i ukusne slatke - jedu Carstva kao međuobrok ili kao zalogaj kuhanje ili pečenje.

Gala

Galase imaju jedinstveni visok, ali mali oblik. Također su svjetlije boje od većine - crvena s vanjske strane pokazuje se svijetlim žuto-narančastim tonovima. Njihov blagi, slatki, hrskavi okus čini ih idealnim za užinu (posebno za djecu) ili kuhanje.

POVEZANE: Najbolji jabučni recepti