Savršeni vinski parovi za svu omiljenu hranu za roštilj i roštilj

Odabir vina koja nadopunjuju sve tanke, slane i slatke okuse naših omiljenih namirnica s roštilja može biti izazov. Toliko različitih vrsta paleta da ugodite! Ali prije nego što bacite ručnik i riješite se slučaja Bud Light i pinot grigio, želimo ukloniti sve vaše zastrašivanja. Ozbiljno, parićete burgere s Beaujolaisom i više ćete biti poput sommeliera ravno u vrijeme za četvrto.

Da bismo saznali kako oživiti svoju roštilj, uz pomoć prave boce, savjetovali smo se sa stručnjacima Vivino, najveće svjetsko tržište vina putem interneta. Njihovi vinski profesionalci pomogli su nam da zaokružimo ove preporuke za najbolje vrste za sve vrste gostiju na roštilju. Bez obzira na to da li ugošćujete ljude iz svinjetine ili one koji imaju tendenciju prema tofuu, obećavamo da će pijuckati nešto što skladno cvrči *. *

hamburgeri

Uparite s Beaujolais Red. Burgeri su letnji spajalice za roštilj, pa im odgovara samo da se upariju s ljetnim roštiljnim vinom broj: Beaujolais. Lagan, svjež i zabavan, Beaujolais je izuzetno prilagođen hrani, s ljupkastim okusima crvene trešnje i jagode i dozom zemlje.

Hot dog

Uparite sa suhom, teksturiranom ružom. Preljevi čine hot-dog, tako da je ključ pronaći vino svestrano dovoljno da se uparite s bilo čim što možete baciti na psa. Teško je pogriješiti suha ruža, ali potražite onog s nekim karakterom, bilo da je zemljani mineral, zippy kiselost ili jedinstveni, slasni okusi.

Kukuruz na žaru

Uparite s netaknutim chardonnayem. Slatkom, slanom, masnom kukuruzu na žaru potrebno je vino koje će naglasiti, ali ne i preplaviti njegove okuse, zbog čega je Chardonnay odležao u čeliku ili starom hrastu prirodna šifra. Većina neočišćenih chardonnaya još uvijek prolazi kroz malu mliječnu fermentaciju, stvarajući kremastu, maslačku teksturu, ali bez okusa vanilije i začina za pečenje koji bi preplavili kukuruz.

Plodovi mora na roštilju

Uparite s mineralno sicilijanskom bijelom bojom. Prigrlite bit morske hrane s roštilja sa slanom, slatkom otočkom bijelom bojom. Sicilijanska bijela vina, posebno ona koja se uzgajaju na padinama planine Etne, imaju izrazitu vulkansku mineralnost, kiselost limuna i dodir slanosti, stvarajući viburu koja podsjeća na plažu.

Tofu na žaru

Uparite sa šampanjac ili crémant. Vegetarijanci također trebaju mogućnosti roštiljanja, a kreativno pripremljeni tofu može biti izvrsna zamjena za inače svečane fešte. Mjehurići u Šampanjcu pružaju lijep kontrast teksturi tofua, a pikantan citrusni okusi i koncentrirana kiselost čine ga spojivim s gotovo bilo kojim profilom okusa.

Svinjski odresci

Uparite s Oregon Pinot Noirom. Svinjski kotleti dobro se slažu s crvenim i bijelim vinom, ali sa suhom rubom na roštilju, crno vino ima prednost. Srednje pinot noir iz doline Willamette u Oregonu ima malo svega što svinjetina nasjeckano voće, za ukus, lemljenje bujnog voća trešnje cola-esque s novim svijetom, koje podsjeća na stari svijet Zemlja.

Sjeverna Karolina izvlačila svinjetinu

Uparite s suhim rizlingom. Da bi se vino moglo suprotstaviti umaku od svinjskog octa na bazi svinjskog octa, ključne su dvije stvari: šećer i kiselina. Odmah suh rizling je odgovor, s kiselost u usta i samo dodir preostalog šećera da vino ne bi izgledalo previše strogo.

Memfis je povukao svinjetinu

Uparite sa sočnim Zinfandelom. Malo slađi od sjevero-karolinškog, dimljenog, začinjenog svinjskog stila, koji vuče svinjski poziv na vino s sočnim, okruglim voćem, poput klasičnog kalifornijskog Zinfandela. Dok Zinfandel može biti pretjerano džemat i jaka alkoholna pića, najbolji primjeri uravnotežuju tijelo s kiselošću, omogućavajući svježem plodu crvene i kupine da pukne na nepcu i nadopunjuje svinjetinu.

rebra

Uparite sa sjevernom Ronom Syrah. Prilikom uparivanja stražnjih rebara za bebe, prigrlite okuse koji čine rebra dobro vinom s vinom koje ih nosi. Pun dima, mesa i crne paprike dobrote, Syrah iz sjeverne Rone ima pravo na novac kao da je netko uzeo dimljena rebra i ubacio ih u vino.

Odrezak

Uparite s Napa Cabernet sauvignonom. Odgovaranje odrezaka i Napa taksista nije zanemarivo, ali da biste uspostavili uparivanje na novu razinu, pogledajte gore, tj. Gore. Vinogradi smješteni u planinskim krajevima koji tvore dolinu Nape, poput Spring Springa District ili dolina Chilesa, imaju dodatnu korist nadmorske visine, stvarajući suzdržaniji, elegantniji stil vina.

POVEZANE: Ovaj trik za umaranje sommeliera za kupnju Roséa mogao bi biti tajni genij