Zdravi sastojci koji su vam potrebni u ostavi za nevjerojatno jednostavne obroke

Kuhati leću ispočetka je vrlo jednostavno i ne treba puno vremena (plus, za razliku od graha, ne treba ih prethodno namakati). Ova zadovoljavajuća mahunarka izvrstan je izvor vlakana i biljnih bjelančevina koje se mogu uživati ​​u širokom rasponu primjene zahvaljujući toliko raznolikosti. Isprobajte smeđe leće koje se najčešće nalaze u juhama i gulašima. Zelena leća zadržava svoj oblik što ih čini savršenim za salate, dok se crvene leće razgrađuju u kremasti pire, poslužuju uz rižu ili ih koriste u juhama ili jelima inspiriranim indijskim jelima. Beluga leće su malo na maštovitijoj strani, ali ova žvakaća sorta doista zadržava oblik i čini sjajnu stranu. Za kupnju: 15 dolara za 6-1lb. paketi; amazon.com.

amazon.com

Ekstra djevičansko maslinovo ulje smatra se najboljim i zato najskupljim maslinovim uljem. Također je najpopularniji za kuhanje. Hladno je prešano, što znači da se proizvodi pomoću samo tlaka (bez topline) za nisku kiselost. Što je tamnija i dublja boja, to je intenzivniji okus masline. Bolje je kuhati s maslinovim uljem pri pečenju ili pirjanju na srednje visokoj temperaturi ili nižim (ostavite druga neutralna ulja poput biljnog i kanolinog ulja za kuhanje na visokim temperaturama poput pečenja mesa ili prženja) zbog njegove čistoće i antioksidansa Svojstva. Mala dahna za dovršavanje jela definitivno je korisna kao u ovom

Začinjena juha od slatkog krumpira s pistacijem Dukkah. Stojimo iza Lucinija zbog njihove pozornosti prema kvaliteti izrade čistog i istinskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kao i kalifornijskog ranča maslina, posebno u vrijeme kada nije sve maslinovo ulje s oznakom "ekstra djevičansko" ustvari ekstra djevičansko. A za maslinovo ulje višeg ranga poželjet ćete pržiti svako jelo, Laudemio vrijedi potražiti. Iskusili smo iz prve ruke visoku kvalitetu proizvodnje i pažnju prema detaljima koje ulazi u toskansko maslinovo ulje. Osim toga, zbog uvjeta uzgoja i točke u kojoj se masline ubiraju, ulje obogaćuje hranjivim tvarima (yay, antioksidansima!).

Kupiti: California Olive Ranch 20 dolara za 25,4 oz. boca; amazon.com.

Volimo košer soli jer ga jednolika tekstura i ujednačena veličina zrna čine predvidljivim. Ali to je, u biti, prerađena hrana. Da biste imali bolju kuhinju, opskrbite se finom morskom soli koja se skuplja isparavanjem morske vode. Pozivamo ga unutra BFY recepti. Dok ste kod njega, pokupite i neku ljutu morsku sol - njezina mrvica i sjaj sjajni su za dovršavanje jela poput ovog. Bruseljski klice ražnjići ili kao dio ovoga zobena kaša topper.

Kupiti: 9 USD za 26,5 oz.; amazon.com.

Učinite sebi i svom kuhanju uslugu i pokupite vrećicu crnog papra i mlin za papar. Začini, uključujući papriku, počinju gubiti svoj okus i gipkost čim su mljeveni. Za maksimalan okus i pouzdaniji udarac, svježe mljeveni crni papar najbolji je izbor. Volimo trajnost a Mlin za biber peugot.

Do kupiti: 12 dolara za 16 oz. vrećica crna paprika; amazon.com

Slanutak i grah kao što su kanellini, crni i pinto grah mogu povećati obrok, kao i uzeti središnju fazu za biljni protein. Ovaj Sendvič sa čičerikom sjajan je primjer kako može izgledati posjedovanje limenke u dometu. Uvijek ocijedite i isperite konzervirani grah prije konzumacije, bez obzira kako ih planirate jesti kako biste pomogli isprati dio nepotrebnog natrija (preporučujemo odabir graha s malo natrijuma kad god je to moguće). Ovdje neki su od naših favorita.

Kupiti: 1 $ za kantu od 15,5 oz. amazon.com.

Kuhati leću ispočetka je vrlo jednostavno i ne treba puno vremena (plus, za razliku od graha, ne treba ih prethodno namakati). Ova zadovoljavajuća mahunarka izvrstan je izvor vlakana i biljnih bjelančevina koje se mogu uživati ​​u širokom rasponu primjene zahvaljujući toliko raznolikosti. Isprobajte smeđe leće koje se najčešće nalaze u juhama i gulašima. Zelena leća zadržava svoj oblik što ih čini savršenim za salate, dok se crvene leće razgrađuju u kremasti pire, poslužuju uz rižu ili ih koriste u juhama ili jelima inspiriranim indijskim jelima. Beluga leće su malo na maštovitijoj strani, ali ova žvakaća sorta doista zadržava oblik i čini sjajnu stranu.

Kupiti: 15 dolara za 6-1lb. paketi; amazon.com.

Držite svoje omiljene cjelovite žitarice pri ruci za silnu dozu vlakana. Zrna u svojim ormarima čuvajte u hermetički zatvorenim ili u zamrzivaču za dulji rok trajanja. Neki od naših igara: smeđa riža ili farro za zdjelu zrna, bulgur narezan rajčicom i peršun za brza salata od tabboula i valjani zob za vrući doručak, pa čak i kao vezivo bez glutena mesne okruglice.

Kupiti: 27 dolara za 6-32 oz. paketi; amazon.com.

Iako se obično zbunjuje za zrno, quinoa je zapravo sjeme. Smatra se da je potpuni protein, jer sadrži sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo trebaju. Kuha se brzo i manje je u ugljikohidratima nego u većini žitarica, plus vrlo bogato vlaknima. Upotrijebite ga umjesto riže u a Burritoili ga čak imati za doručak u slatkim i slanim jelima.

Kupiti: 7 USD za 1,5 lb.; amazon.com.

Bademi, pistacije, indijske indijske orahe, orasi, sjemenke bundeve, sjemenke konoplje, suncokretove sjemenke, lanene sjemenke, sezamove sjemenke i sjemenke chia-a sve su s visokim sadržajem proteina. Izaberite svoje favorite i držite ih pri ruci kako biste pojeli obroke uz mrvicu i pojačanje prehrane. Orašasti plodovi također su bogati kalcijem, vitaminom E, vlaknima i zdravim mastima, kao i sjemenke. Lako je pronaći dobru raznolikost u trgovini, ali sve smo ih smjestili na ovom popisu za vas tako da ih možete dobiti sve odjednom.

Kupiti: 6 USD za 3 oz.; amazon.com.

Bogat je vitaminima skupine B i proteinima, miso je hranjiva fermentirana namirnica spravljena od soje, a ponekad i riže i drugih žitarica. Pomaže u probavi, a probiotici čine zdravo crijevo. Bijeli miso je blaži i pomalo sladak. Žuti miso, napravljen od ječma i ponekad riže, okusa je malo jačeg okusa od bijelog misa, ali još uvijek dovoljno blag za sve namjene. Crveni miso proizvodi se od soje, ječma i drugih žitarica i duže fermentira, što ga čini najcrnjivim od svih.

Kupiti: 10 USD za 17,6 oz.; amazon.com.

Svako jelo treba malo kiselosti da ukus bude uravnotežen i maksimizira svoje okuse. Jabučni ocat (ACV), proizveden od jagode fermentiranog jabuka, svestran je i pomalo sladak, ali još uvijek šiljast poput octa. Djeluje jednako dobro u a vinaigrette kao što se diže preko a salata od celera i jabuka. Pokušajte žlicu u smoothie-u ili vodi kako biste iskoristili prednosti - u posljednje vrijeme dobiva puno ljubavi prema njenom zdravlju svojstva koja uključuju pomaganje u probavi i gubitak kilograma, uravnoteženje kiselosti tijela i stabiliziranje šećera u krvi razinama.

Kupiti: 4 USD za 16 oz.; amazon.com.

Vrlo je sličan sojinom umaku, ali gušći, mekši i superiorniji od svog soje. Standardni sojin umak obično se pravi mješavinom pšenice i soje, a može imati i druge konzervanse. Budući da je napravljen od samo fermentirane soje, ona je bez glutena, što je plus za one s alergijama ili intolerancijom na gluten. Upotrijebite ga za davanje vegetarijanska gravura neke dubine ili bičevanja a umak za brzo umakanje za knedle, potke ili ljetne peciva.

Kupiti: 3 USD za 10 oz.; amazon.com.

Ova gusta pasta, slična maslacu od prirodnih orašastih plodova, izrađena je od sezamovih sjemenki i ima snagu pojačavanja slatko i kisela jela, kao i dodavanje dubine preljevima i umacima. To je ono što daje hummusu glatku teksturu i orašasti okus. Plus je bogat proteinima. To može dodati bogatstvo pečenim proizvodima i ugodnu gorčinu ljutim jelima. Kupite tahini napravljen od neočišćenih sjemenki sezama kako biste osigurali da njegova hranjiva svojstva ostanu netaknuta.

Kupiti: 8 USD za 15 oz.; amazon.com.

Iako je domaća zaliha uvijek najbolja (možete točno kontrolirati što ide u njoj), ona nije uvijek dostupna svaki tjedan. Kad domaća opcija nije opcija, volimo ih imati pri ruci.

Kupiti: Vegetarski juha 4 dolara za 32 oz; amazon.com. Pileći juha, 3 dolara za 32 oz; amazon.com.

Sladite preljeve i umake s prirodnim šećerom, a ne rafiniranim. Niži je glikemijski indeks od prerađenih šećera, što znači da se tijelo sporije metabolizira, a šiljci šećera su pripitomljeni (nema više rušenja šećera u 15 sati). Potražite tamnije sirupe koji se beru kasnije u sezoni - oni imaju intenzivniji okus javora i sadrže više antioksidanata od lakših sorti.

Kupiti: 14 USD za 32 oz.; amazon.com.

Budući da je okus rajčice toliko duboko koncentriran - rajčice se kuhaju nekoliko sati, procijede, a zatim dalje kuhana dok se ne formira tamnocrvena i bogata pasta - to je glavni pospešivač okusa u juhama, umacima, jelima i marinadama. Držite cijev (vs. limenku) u hladnjaku za jednostavan pristup.

Kupiti: 2 USD za 5,3 oz.; amazon.com.

28 oz. limenka ovog prilagodljivog sastojka može spremiti bilo koji obrok u prstohvat. Rajčice dodaju dubinu u juhu ili gulaš i lako se pretvore u umak s dodatkom luka i češnjaka. Odlično se slaže i sa raznim globalnim ukusima. Isprobajte ih pomiješane s kuminom i korijanderom za meksički dodir poput one u tnjegova tortilja juha, bosiljak i origano za talijansku hranu, ili cimet i kumin za neki bliskoistočni miris. Naša smočnica nikada nije bez ove čvorišta. Olakšali smo vam kupnju ovog plus naše druge ponude.

Kupiti: 2 USD za 28 oz.; amazon.com.