Kako oprati borovnice

Oprati ili ne oprati operite svoje proizvode, to je uobičajeno pitanje. Ali ako govorite o svježem voću, odgovor je gotovo uvijek da. Svakako, s vremena na vrijeme dobijete voće poput banane, zaštićeno od prljavštine i pesticida debelom korom. Ipak, odgovor je oprati. I s nekim malim osjetljivim voćem, poput pucanja borovnice, pranje (i spremanje), postaje malo zamršeniji.

Što se tiče uklanjanja potencijalnih ostataka pesticida iz borovnica, naziv igre je spriječiti razbijanje i stvaranje modrica u tom procesu. Vrijeme je također važno kada je svježina u pitanju. Potražili smo stručnjake u New Jerseyju, državi koja uzgaja neke od najpoznatijih borovnica u zemlji, za njihove najbolje savjete i mjerodavnu metodu o načinu pranja borovnica. Evo svega što trebate znati.

POVEZANE: 21 recept za desert od borovnica koje ćete pripremiti ovog ljeta

Za razliku od banane ili čak agruma, borovnice nemaju koru koja bi ih zaštitila. Potpuno su izloženi opasnostima uzgoja, berbe, otpreme i skladištenja. Ovom izloženošću mogli bi se uvesti neželjeni dodaci.

"Preporučujemo pranje bobičastog voća kako biste uklonili ostatke, tlo, bakterije ili ostatke koji se mogu naći na površini bobica iz uzgoja, berbe i rukovanja aktivnosti vezane uz dovođenje ovog voća s farme na vaš stol ", kaže Meredith Melendez, županijska agentica za poljoprivredu i prirodne resurse i docent u Rutgersu.

Melendez kaže da bez obzira jesu li borovnice organske, konvencionalne, hidroponske, s tržišta ili od susjeda, uvijek ih treba prati na isti način.

POVEZANE: Kako očistiti voće i povrće za sprječavanje bolesti

Borovnice (i druge proizvode) ne treba prati čim se donesu kući. Umjesto toga, treba ih oprati neposredno prije jela. Umjesto toga, kada svoje borovnice ponesete kući, pregledajte ih i odbacite sve bobice koje pokazuju plijesan ili truljenje (kompostirano, idealno). Zašto? "Kako bi se spriječilo širenje trulih organizama na susjedne bobice", objašnjava Melendez. Zatim ih spremite u hladnjak (o tome kasnije) ako ih ne namjeravate jesti.

"Preporučujemo pranje proizvoda neposredno prije konzumacije, jer proizvodi za pranje i stavljanje u hladnjak mogu skratiti rok trajanja zbog povećane razine vlage." Kaže Melendez. Čekanje održava bobice svježim!

POVEZANE: Top 5 načina na koje borovnice poboljšavaju vaše zdravlje, prema RD -u

1. Počnite s čistim rukama. Zatim pazite da borovnice ne dotaknu sudoper tijekom cijelog procesa, koji je obično prljav.
2. Ispraznite borovnice iz spremnika u cjedilo kako biste olakšali proces pranja i smanjili rizik.
3. Uključite umivaonik i pustite hladnu vodu. "Bobičasto voće treba nježno oprati pod hladnom tekućom vodom, premještajući bobice kako bi voda mogla teći sa svih strana bobica", kaže ona. "Ako koristite cjedilo, možete premještati bobice rukama onoliko dugo koliko je potrebno da ih potpuno operete", dodaje ona.
4. Nakon što ste dobro oprali bobice, osušite ih u cjedilo krpom ili papirnatim ručnicima. Onda su spremni za jelo!

Opet, ona preporučuje pranje borovnica neposredno prije konzumacije. Hladnjak i/ili hladna voda trebali bi borovnicama dati laganu ili duboku hladnoću, ne samo da ih očuvaju i očiste, već ih čine idealnim za jelo.

POVEZANE: 9 ukusnih recepta za ljetne deserte voćnim punjenjem

Nakon pranja i sušenja borovnica, spremite ih u najhladnije u prozračnu posudu dio vašeg hladnjaka (obično na samom vrhu ili na dnu) gdje je temperatura otprilike smrzavanje. Ovaj položaj je najbolji i za čuvanje bobica prije pranja:

"Bobice će imati najduži rok trajanja ako se skladište u hladnjak koji ima temperaturu od oko 32 stupnja Fahrenheita ", kaže Melendez. "Kad se drže na ovoj temperaturi, može se očekivati ​​da će bobice zadržati svoju kvalitetu oko dva tjedna od berbe."

POVEZANE: Ovo je tajna čuvanja svake vrste voća i povrća tako da traju duže

Ne, ne biste trebali. Melendez kaže da biste trebali preskočiti pranje borovnica s octom ili solju, kao i sa "proizvodima koji se reklamiraju kao pere voće, "jer nema" dokaza da su oni korisniji od upotrebe vode. "Jednostavna voda iz slavine čini trik.