4 dizajnera zamišljaju postpandemijsku kuhinju budućnosti
Ako u kući postoji jedna soba koja je uvijek bila otvorena za presvlačenje, to je kuhinja. Tehnološki napredak rutinski ažurira i uvodi uređaje, trendovi dosljedno osvježavaju palete, pa čak i obiteljski dodaci mijenjaju raspored. Stoga ne čudi da bi usred velikog preokreta poput globalne pandemije kuhinje bile spremne da odražavaju prioritete trenutka. U početku su se prilagođavali spremajući predmete poput graha i predjela od kiselog tijesta, istovremeno djelujući i kao namjenske stanice za čišćenje. Tada su se uravnotežili između cjelodnevnih restorana i školskih kafeterija, kao i preuzimajući uloge povremenih pozadina za Zoom i teretani u džungli. Ali kako se počinju pojavljivati znakovi postpandemijskog svijeta, kako će se posljednja godina uklopiti u kuhinje budućnosti?
"Dom je za pandemiju za mnoge postao utočište, a kuhinja se odmiče od čistog i modernog, ili onoga što ljudi obično misle kad razmišljaju o budućnosti", dizajner Tiffany Leigh Piotrowski kaže. "Čini se da se kuhinje kreću prema ugodnijem okruženju, ugodnijem i pristupačnijem."
Nakon mjeseci duboke neizvjesnosti i vitalne fleksibilnosti, postpandemijska kuhinja odražavat će zajedničku potrebu za smirenjem. No usred opuštajućih i poboljšanja raspoloženja i ovi će prostori poslušati lekcije naučene iz ovog razdoblja. Stvarno jednostavno razgovarao s četiri stručnjaka za dizajn o tome što misle da će biti glavne značajke budućih kuhinja, uzimajući u obzir sve, od karantene i dezinfekcije do svježeg zraka i prijateljstva. To je devet komponenata budućih kuhinja, prema njihovim predviđanjima, a neke od njih već se pojavljuju.
POVEZANO: 10 stvari koje mogu napraviti ili slomiti vašu kuhinju
Piotrowski je dugo dizajnirao kuhinje kako bi povećao pogled dok je zagovarao formu i funkciju. To će i dalje biti važno, ali ona zamišlja da "netaknuti estetski i utilitarni ciljevi" neće biti najviši na listi prioriteta. Umjesto toga, buduće će se kuhinje više naginjati životnim prostorima u kojima su promišljeno kurirali predmeti lokalnih obrtnika. Zapravo, kako su ljudi počeli organizirati svoje prostore i neprestano kuhati, Piotrowski zamišlja kako buduće kuhinje poprimaju mentalitet zanatske izrade Starog svijeta "manje je više".
"Na primjer, postavljanje povijesnih greda prizemljilo bi sobu, a prave mramorne radne površine patinirale bi s vremenom. U prošlosti bi vinska mrlja bila glavni problem, ali nadam se da će je sada prihvatiti kao podsjetnik na večeri dobro provedeno s prijateljima i obitelji, što smo prije pandemije uzimali zdravo za gotovo ", kaže Piotrowski. "Kuhinja već toliko dugo traje do savršenstva i nadam se da će se dizajn usmjeriti prema stvaranju uspomena - manje stresa i više smijeha. Budućnost ne znači uvijek moderno, minimalno i super tehnički. Mislim da nas je pandemija učinila nostalgičnijima za stvarnom povezanošću i toplinom. "
Nakon godinu dana nevjerojatne svjesnosti klica, dizajner Sara Malek Barney misli da će se ova navika pretvoriti u vrste materijala koje će ljudi htjeti odabrati za ovaj prostor. Ona predviđa da će se neporozne površine poput stakla i metala vidjeti u svakoj kuhinji. "A da ne spominjemo uređaje koji se lako čiste, što će također biti velika prodajna točka. Oprostite se s plinskim pločama za kuhanje i pozdravite se s električnim pločama za kuhanje koje možete lako izbrisati odmah. "
Osim što osigurava da ovi uređaji mogu s lakoćom blistati, Barney također napominje da će najvjerojatnije nadopuniti umirujuće nijanse na zidovima i ormarićima. "Potpuno bijele kuhinje stvar su prošlosti, ali ljudi ni ne pokušavaju biti previše odvažni sa svojim paletama boja", napominje ona. "Vidjet ćemo puno prirodnih boja, poput preplanulih, sivih i bež, kao i nježnih boja poput svijetloplave i zelene."
Uvijek je bio slučaj da se najbolje adaptacije drže unutar budžeta i stila kuće, kao što je rekla Helen Parker, kreativna direktorica Kuhinje deVOL, zna. No, iako su prošla ažuriranja možda stavila prirodno svjetlo i zelenilo negdje na popis preferencija, sada ona misli da će biti jednako bitni kao i uređaji.
"Malo sunca na našim licima i zagrljaj voljene osobe više nikada neće biti podrazumijevani", kaže ona. "Ako je jedna stvar jasna, mora se imati velik prozor ili vrata u zeleniji prostor. Ovo bi mogao biti prozor s kutijom punom ljekovitog bilja, par francuskih vrata koja vode na malu povrtnicu ili samo balkon sa stolicom kako biste mogli uživati u svježem zraku. "
Parker ne računa od velikih renoviranja kako bi se život u zatvorenom i na otvorenom mogao dogoditi, jer su vlasnici kuća možda itekako upoznati sa zamkama svog trenutnog rasporeda. "Moguće je da sruše zidove kako bi stvorili veće prostore", dodaje ona. "Mogli bi odlučiti nešto novca posvetiti tome da imaju više stakla i vrata koja vode izravno u vanjski prostor. U drugim slučajevima, ljudi se zapravo mogu odlučiti preseliti kako bi stekli način života za koji sada znaju da je tako važan. "
Arhitekt i dizajner Michele Alfano napravio je karijeru izrađujući kuhinje koje maksimalno koriste kvadrature, omogućujući vlasnicima da podjednako žive svoj život punim plućima. Nakon pandemije, ona pametnu tehnologiju smatra velikim dijelom ovog cilja. "Kako bih poboljšala iskustvo kuhanja, vidim kako prepoznavanje gesta i glasa postaje još rasprostranjenije", kaže ona. "Vaša će vas tehnologija prepoznati i omogućiti vam da kontrolirate svoje uređaje po svom ukusu." Primjerice, Alfano to primjećuje Američki standard's Saybrook slavina za filtriranu kuhinju pritiskom na gumb pruža filtriranu vodu iz slavine, dok ostali pametni uređaji (uključujući zaslone on backsplash) može preporučiti recepte, prikazati dnevni kalendar i pomoći u kuhanju sastojaka efikasno. Te tehnološke komponente pružit će vam mir, omogućujući ljudima da usavrše svoje kuharske vještine i ostanu na vrhu ostalih važnih zadataka.
Alfano također vidi da održive prakse postaju kamen temeljac dizajna kuhinje, od stvaranja određenog mjesto za bilje koje može rasti pored sudopera (možda čak i ispod kuhinjskog otoka) kako bi se imalo negdje određeno za kompostiranje.
No, osim što će ove ekološke čimbenike učiniti poznatima poput perilice posuđa i pećnice, Alfano misli da će vlasnici imati na umu i održivost kada prvo nabavljaju materijale. "Drvo jasena za ormariće ima niske emisije HOS-a, što promovira bolju kvalitetu zraka u prostoru, a ujedno je i isplativiji materijal. Tu je i kamen Compac koji ima nisku razinu HOS-a kao opciju radne površine, a tvrtka prikuplja i skladišti kišnicu tijekom proizvodnje kamena ", kaže ona. "Postpandemijski dizajn kuhinje udružit će se s tehnologijom i prirodom."
Internet stvari (IoT) je način na koji svi vaši kućni uređaji s WiFi vezom međusobno komuniciraju, objašnjava Glenn Rush, voditelj dizajnera u Gradite s Fergusonom. U kuhinji pećnica, hladnjak, slavina ili drugi uređaj sa WiFi senzorima poboljšava učinkovitost, higijenu i sigurnost. IoT tehnologija čak može otkriti opasnosti i upozoriti vas na potencijalne rizike u stvarnom vremenu slanjem upozorenja na vaš telefon. Neki čak i ne zahtijevaju ljudsku intervenciju. Na primjer, slavina se može zatvoriti nakon što se pokrene određena količina vode kako bi se spriječilo plavljenje.
Uređaji bez ruku i rješenja aktivirana glasom više neće biti luksuzni predmet u kuhinji (bliske) budućnosti. To uključuje sve, od pametne rasvjete, do dodira sa slavinama, do ladica i ormarića.
"Kuhinje budućnosti trebale bi pružiti više praktičnosti i nikada neće imati dovoljno prostora za pohranu", kaže Mika Kleinschmidt, trgovac nekretninama i zvijezda HGTV-a 100-dnevni dom iz snova.
U mnogim domovima kuhinja je postala ne samo mjesto za kuhanje i jelo, već i za zabavu, obavljanje domaćih zadataka ili primanje Zoom poziva. Ugrađeni ormarići bit će dizajnirani da odgovore na sve ove različite potrebe za pohranom - razmislite, hladnjak za napitke i mjesto za odlaganje domaćih zadaća i prijenosnih računala.
U ovom prikazu koji je stvorio Rush, kuhinja se stapa s ovim ulaznim prostorom koji je opremljen a umivaonik za pranje ruku i ormarići od poda do stropa za odlaganje kaputa i cipela dok hodate vrata. Budući da je ulazni otvor također dobio novu važnost tijekom pandemije, dizajni kuhinje koji se ulijevaju u ulazni prostor uključivat će dodatno spremište i više razmatranja sanitarnog dizajna.
"Dugi niz godina dizajneri raspravljaju o univerzalnom dizajnu koji je evoluirao iz pristupačnog dizajna, metode dizajna koja ima za cilj povećati kvalitetu života (mentalno i fizički) za širok raspon pojedinaca i sposobnosti ", objašnjava Žuriti. Kuhinja budućnosti uravnotežit će funkciju, sigurnost i estetiku kako bi stvorila prostor koji radi za sve, uključujući osobe s invaliditetom, starije osobe, djecu u kolicima i sve ostale koji ih možda koriste kuhinja. "Ovaj pristup ne samo da stvara pristupačnu višenamjensku kuhinju s prikladnim značajkama za raznoliku skupinu, već smanjuje potrebu za izmjenama koje bi mogle biti potrebne u budućnosti."
"Tehnologija dodira i ruku bez ruku je u porastu i trend koji će vjerojatno ostati zauvijek dodirivanje slavina i hands-free dozatora vode za dom ", kaže James Slattery, stariji projekt menadžer na U redu. "Također planiramo vidjeti više higijenskih materijala, posebno kada je riječ o umivaonicima." Pored materijala poput neporozni kvarc koji pomaže u sprečavanju širenja bakterija, Slattery kaže da će sami dizajni sudopera postati više higijenski. Slučaj: Elkay je stvorio bez ruba Savršen odvod, uklanjajući jaz oko odvoda tako da hrana i prljavština (i bakterije) ne mogu zarobiti.
Neuredni ormarić ispod sudopera koji je već trebao za preobrazbu također će dobiti nadogradnju. Elkayin nadolazeći Centar za vodu (na slici, pokrenut 2022. godine) kombinira duboki umivaonik s izvučenim ladicama za odlaganje ispod tako da nećete morati loviti predmete u dalekim krajevima ormarića. Postoji čak i preklopni pretinac s ventilacijom za spremanje spužvi i četki za suđe izvan pogleda.