Kako otvoriti bocu vina bez vadičepa, prema stručnjacima za piće

Svi u ovom trenutku znamo da ne možete vjerovati svemu što vidite na internetu. No, budući da se granice između "life hack-ova" i zlonamjernih savjeta izravnih hakova svakim danom sve više zamagljuju, to nikada nije bilo istinitije. A jedno od onih internetskih pretraživanja koja su stvorila hrpu loših prečaca? Kako otvoriti bocu vina bez vadičepa.

S toliko čudnih odgovora koji lebde uokolo, posavjetovali smo se s panelom od tri stručnjaka za pića kako bismo postigli pravi rezultat: Doug Brickel, direktor pića i partner u tvrtki Cork & Kerry te vlasnik privatne tvrtke za konzultacije i konzultacije Cabezas y Colas Kokteli; Hannah Selinger, certificirana sommelierka i slobodna spisateljica načina života; i Alex Ortiz, trenutni savjetnik za strategiju i operacije i bivši barmen sa punim radnim vremenom.

Evo njihovih mišljenja o tome koje trikove za otvaranje vina bez vadičepa vrijedi držati u leđima džepu i koji će samo užasnuti vaše prijatelje i obitelj - a možda vam čak i pokvariti dan na majuru put.

POVEZANE: Kako čuvati vino kako bi trajalo što je dulje moguće

Prvo prvo: Na sve strane, svaki od naših profesionalaca - i ovaj pisac, koji je fino jeo poslužitelj nekad davno-zaklinje se jeftinim, džepnim konobarskim vadičepom da otvori bocu vina.

"Sviđa mi se one u dva koraka najbolje jer postoje dva prostora za odlaganje šarki na rubu boce, a ovisno o boci veličinu i koliko duboko uvijate puža, to omogućuje nježnije i dosljednije povlačenje ", objašnjava dalje Brickel. Ovo postupno povlačenje smanjuje vjerojatnost pucanja čepa ako se uhvati na pola puta, a također i šanse strašnog "popa" koji nikada ne bi trebao pratiti diskretno otvaranje.

Dvostepeni vadičepi dolaze s ugrađenim noževima za rezanje folije koji se sklapaju u podnožje, ali ako se tako mali alat čini zastrašujućim, i poluge sa zečjim ušima i elektroničke su u redu. Međutim, ništa nije bolje od ulaganja te iste količine novca u nekoliko pristupačnih ključeva vina iz vaše lokalne prodavaonice pića za manje od 6 USD po komadu ili čak 4 pakiranja od Amazona za 10 USD držati pri ruci u automobilu, torbici ili stolu u slučaju zabava... i spasiti vas od nekih od sljedećih loših ideja.

POVEZANE: Kako otvoriti bocu vina (čak i ako ste dosad otvarali samo Twist-Tops)

S tim PSA -om s puta: Postoji li siguran i pouzdan način za otvaranje boce vina bez vadičepa? Naš panel nevoljko priznaje da postoje dvije. Daleko su od idealnih i naši profesionalci definitivno ne potiču eksperimentiranje s ovim mjerama, ali kad dođu očajna vremena, ovo bi mogao biti odgovor:

POVEZANE: Pravo staklo može podići svako vino - evo kako odabrati najbolje za svaku sortu

Gurkanje pluta tupim, uskim predmetom poput drške drvene žlice najbolja je od svih opcija inspiriranih MacGyverom. "To možete učiniti za malo", kaže Selinger. "Ostavlja ostatke, ali to nije najgora opcija." Ortiz je priznao da ga je to zanimalo tijekom njegovih fakultetskih godina.

Međutim, Brickel upozorava na jedno upozorenje: "Izbjegao bih ovu metodu sa starim ili loše skladištenim vinom jer će osušeni čep uništiti cijelo iskustvo. "A prilikom ulijevanja, Ortiz kaže:" pazite da pluta bočno klizi kako ne bi blokirala protok vino."

Drugo rješenje koje smatraju prihvatljivim (s rezervom) je metoda pumpe za bicikl ili kuglu. To uključuje ubadanje igle pumpe u čep i polagano, pažljivo guranje zraka u bocu dok se čep na kraju ne podigne. "Ovo je zapravo nevjerojatno pametno!", Kaže Brickel. "Tamo su neke vrlo skupi otvarači za vino koji u osnovi rade istu stvar; tlak zraka može vam biti prijatelj. "

Jedino upozorenje ovdje je očito pitanje: "Zašto bih imao pumpu za bicikl, a ne ključ za vino ?!" Selinger se šali.

POVEZANE: Evo koliko alkohola ima u svakoj vrsti vina

Metode potiskivanja i pumpanja zaradile su zelena svjetla. Ali ove su sljedeće metode zaradile žutu boju uz upozorenja naših stručnjaka da iskoriste vašu najbolju procjenu i nastave s oprezom:

Evo ideje: uvijte dugački vijak u pluto, a zatim ga izvucite pomoću kandžnog dijela čekića.

"Ovo se čini kao opća ideja o načinu rada konobarskog vadičepa", kaže Brickel. "Korištenje okretnog momenta i poluge za njegovo uklanjanje." No, i on i Ortiz strahuju da primjenom sile na čekić pritisnut na otvor boce može razbiti staklo. "Nitko ne želi vino s tračkom staklene krhotine!" Ortiz naglašava. Iako su obojica voljni dati metodu prednosti sumnje, Selinger otvoreno izjavljuje: "Ovo je dobar način da u svoje vino uđete pluto ili izgubite dio ruke."

Ovdje postoji teorija da se korištenjem topline širi zrak ispod plute, stvarajući pritisak da se ona podigne. Iako Brickel ima otvoreniji um po tom pitanju, Ortiz, koji ima diplomu biokemije, nije takav na brodu: "Ovo je znanstveno utemeljeno, ali postoji nekoliko razloga zašto je to loša ideja", kaže Ortiz. „Boce vina ne vole toplinu. U najboljem slučaju to će utjecati na okus. Tada postoje velike šanse da se opečete. I staklo velike topline = lom. Opet, čaša za piće nije dobra ideja. "

Ako je koncept kuhinjske svjetiljke zvučao izrazito opasno, znajte da se i dalje smatra sigurnijom od nje ove slijedeći metode. Naši stručnjaci odlučno odbacuju ovaj skup "hakova" za otvaranje vina bez vadičepa:

POVEZANE: Neispravno ste poslužili šampanjac - evo kako to učiniti ispravno

Najblaže jednoglasno "ne" bilo je za vadičep od žičane vješalice, gdje ga oblikujete od vješalice za odjeću. Ovo spada u kategoriju "najgorih" ne iz sigurnosnih razloga, već zbog svoje nedjelotvornosti. Problem ovdje je poluga - "Bilo bi teško dobiti dovoljno da je otvorite čisto", kaže Brickel. Tome doprinosi i nedostatak snage. Kao što Ortiz ističe, nije dovoljno čvrst materijal da zadrži oblik, niti dovoljno oštar za rezanje u pluto, iako umetanje možda nije tako teško.

Zatim slijedi uvrtanje čepa ključem ili nazubljenim nožem. "Nema šanse da se osjećam ugodno preporučujući ovo", kaže Brickel. "Previše cijenim svoje i vaše prste da bih razmislio o ubadanju nožem u čep od vina. Izbjegavajte, molim vas i hvala vam! "

Sigurnost na stranu, također jednostavno nije učinkovita. "Ovo obično ne funkcionira i raspada pluto", kaže Selinger. Ortiz ponavlja tu točku, rekavši: "Čak i ako uspješno unesete nož ili ključ bez oštećenja ruke, ne bi imao odgovarajući zahvat da lijepo izvadi čep; to bi ga usitnilo i nitko ne voli komade pluta koji lebde u njihovom vinu. "

Konačno, tu su i metode razbijanja boca. Svi su oni jednako uznemirili našu ploču. Najčešći je omotati bocu ručnikom i nježno je udariti u zid. "Ne čini to. To je glupo ", otvoreno kaže Selinger. I premda Ortiz velikodušno priznaje: "Jesu li ljudi to uspjeli? Da, "ali nastavlja brzo govoreći" Je li to dobra ideja ili sigurna? Ne."

On ima isti osjećaj kad ga zamota u ručnik, drži ga naopako, a zatim ga lupi po dnu cipele. "Pucanje boca općenito je dobar način za slanje vibracija kroz staklo koje mogu uzrokovati razbijanje. Zamislite da držite bocu naopako dok je udarate dovoljnom snagom da puknete čep-vjerojatno će vam izletjeti iz ruke i razbiti se o pod. A ako čep izađe dok je boca okrenuta naopako, izgubit ćete svo svoje vino gravitacijom. "

U tom trenutku, "Samo popij pivo", drveno savjetuje Selinger.

Ako trebate otvoriti bocu vina i nemate vadičep, naši stručnjaci za pića pozivaju osobe koje piju da razmotre metodu ubacivanja ako su doista očajni. No, velika preporuka je samo kupiti konobarski vadičep. Kupnja čak i nekoliko njih puno je, puno jeftinija od posjeta hitnoj pomoći ili profesionalnog čišćenja prostirki.

Za to ćemo popiti.