Recept od mesnih okruglica od janjetine s vrućim medom

Zagrijte brojlere sa rešetkom 6 inča od vatre. Veliki lim za pečenje obrubljen aluminijskom folijom. Pjenasto umutite med, srirachu i ½ žličice svakog korijandera i sol u glatkoj posudi.

Jaja, peršin, ljuti luk, ulje, senf i preostalu 1 žlicu korijandera posolite i pomiješajte u velikoj zdjeli dok se ne sjedine. Dodajte janjetinu i panko; miješajte rukama dok se dobro ne sjedine. Smjesu oblikujte u kuglice od 1 inča (svaka po 1 veliku žlicu). U tijeku slažite na pripremljeni lim za pečenje.

Pecite polpete, okrećući ih do pola, dok ne porumene, oko 8 minuta.

Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu meda; kuhati, povremeno miješajući, dok ne zakipi i malo se zgusne, 3 do 4 minute. Žlicom s prorezima prebacite polpete u tavu. Kuhajte polpete, često miješajući, dok se umak malo ne zgusne i polpete ne glaziraju, oko 3 minute. Na vrh dodajte još peršina. Držite toplo, poklopljeno, na niskoj temperaturi do 15 minuta ili stavite u sporo kuhalo na toplo da poslužite.