Razlika između morskih plodova uzgojenih na farmi i ulovljenih u divljini

Vjerojatno ste već vidjeli u supermarketu proizvode s plodovima mora s oznakom "uzgajano na farmi" ili "ulovljeno u divljini", pa ste se možda zapitali koji ćete kupiti. Iako se odabir najjeftinije ili poznate opcije može činiti najboljim izborom, ovo možda nije najbolja opcija za okoliš ili za vas.

Čimbenici poput mjesta i načina uzgoja ili ulova morskih plodova mogu imati veliki utjecaj na njezinu kvalitetu, zdravstvene prednosti i morsko stanište. Evo nekoliko savjeta za odabir najbolje opcije plodova mora koja koristi vašem zdravlju i promiče održivost.

POVEZANE: 5 najboljih namirnica za okoliš - i 5 najgorih

Morski plodovi ulovljeni u divljini odnose se na različite ribolovne metode koje uključuju širok raspon opreme za hvatanje divljih životinja. Prema Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, svaki skup alata i metoda ribolova različito utječu na ocean i morski svijet. Napominju da odabirom odgovarajuće opreme ribolovna industrija može značajno smanjiti svoj utjecaj na okoliš. Ove ribolovne tehnike obuhvaćaju plavače i čamace (velike mreže u kojima se čuva riba), donje koče (mreže u obliku stošca koje vuku čamci) i vrvice za trolovanje (ribarske vrpce s udicama za mamce koje namamiti ribu).

Općenito govoreći, velike mreže koje se vuku po morskom dnu kao što su morske mreže, koče, jaružine i škržne mreže mogu oštetiti osjetljive staništa na morskom dnu i rezultira prilovom - ribom ili drugom morskom vrstom koja se nenamjerno ulovi tijekom hvatanja određene mete vrsta. Ograničavanje područja na kojima se te mreže oslobađaju i korištenje specijalizirane opreme poput prstiju koja emitira visoke tonove kako bi pomogao u otkrivanju morskih sisavaca u prolazu, može pomoći u smanjenju štete koja može nastati bacanjem velikih mreža u ocean.

POVEZANE: Jedite poput klimata za zdrav planet i zdravi ste vi

Druge metode hvatanja morskih plodova u divljini uključuju ručne vrpce, šablone, motke i linije za trolanje. Za razliku od mreža, ove se metode smatraju ekološki odgovornijima jer je rizik od prilova i utjecaja staništa znatno manji. Osim toga, s većinom ovih gore navedenih metoda ovisnih o liniji, životinje koje su slučajno ulovljene mogu se sigurno pustiti natrag u svoje prirodno stanište.

Morski plodovi uzgojeni na farmama odnose se na morske plodove koji se komercijalno uzgajaju u kontroliranim i ograničenim područjima. Prema Monterey Bay Aquarium Seafood Watchu, "U sljedećem će desetljeću većina ribe koju jedemo biti uzgojena na farmi, a ne divlja. Danas se uzgaja više od 100 morskih i slatkovodnih vrsta metodama od tradicionalnih zemljanih ribnjaka do visokotehnoloških spremnika. "Ovi akvakulturni objekti su strogo regulirano i moraju se pridržavati strogih politika kako bi zadovoljili standarde i kvalifikacije kako bi uzgajali plodove mora u njihovom kontroliranom okruženju. Metode uključuju kulturu na dnu, ograde, jezerce i recirkulacijske spremnike.

POVEZANE: Kako se boriti protiv klimatskih promjena trošeći manje hrane

Metode za proizvodnju morskih plodova uzgojenih na farmama razlikuju se ovisno o uzgajanoj vrsti i lokaciji. Školjke, poput školjki i dagnji, obično se uzgajaju u kulturama na dnu ili na dnu koje uključuju strukturu zadržavanja smještenu u oceanu. Kad dostignu odgovarajuću veličinu, školjke se beru ručno. Kulture izvan dna uključuju velika užad ili spremnike ovješene sidrom ili bovom koji ne dodiruju morsko dno. Druge vrste morskih proizvoda, poput morskih algi, također se mogu uzgajati pomoću ove dvije metode.

Torovi, ribnjaci, trkališta ili spremnici za recirkulaciju koriste se za tilapiju, lososa i pastrvu kojima je potrebno veće, otvoreno područje. Na primjer, olovke su potpuno zatvorene i potopljene u morskim morskim vodama, što omogućuje da voda slobodno teče kroz njih. Obično se uzgajaju na trkaćim stazama (duge, linearne granične strukture), vrsta poput tilapije i duge pastrva nastanjuje čiste, kontrolirane vodene putove koji smanjuju rizik od onečišćenja i širenja bolest. Za razliku od nekih metoda ribolova ulovljenih u divljini, ove taktike uzgoja farmi učinkovito pomažu u reguliranju populacije morskog života i štite osjetljiva staništa od oštećenja ili prilova.

POVEZANE: Pokret reciklirane hrane ima veliki utjecaj na smanjenje otpada hrane - evo kako započeti

Nažalost, utvrđivanje je li bolja ulovljena morska hrana ili uzgoj na farmama razlikuje se od slučaja do slučaja. Općenito, riba ulovljena u divljini obično ima nešto manje zasićenih masti od ribe uzgojene na farmama, koja se oslanja na obogaćenu hranu za životinje. Osim toga, morski plodovi uzgojeni na farmama mogu izložiti riziku od zagađivača i bolesti ako se uvjeti uzgoja ne kontroliraju i reguliraju pažljivo.
Međutim, ulovljena riba može biti izložena industrijskom zagađenju u svojim prirodnim staništima, poput izlijevanja nafte ili otjecanja. I morski plodovi uzgojeni na farmama i ulovljeni divlji plodovi mogu sadržavati mjerljive razine žive. U pravilu, što je riba veća ili grabežljivija, veća je razina žive u njoj.

Zaključak: I morski plodovi ulovljeni u divljini i u uzgoju imaju svoje prednosti i nedostatke. Ovisno o tehnici uzgoja ili ribolova i vrsti plodova mora, izbor između divljih ili uzgojenih u konačnici ovisi o raspoloživim mogućnostima. Za smjernice zatražite od lokalnog prodavača ribe više informacija o najsvježijem, najzdravijem i najodrživijem ulovu ili o upotrebi Sat za morsku hranu u akvariju Monterey Bay za preporuke o najboljim morskim plodovima za konzumiranje.