Recept od dimljenog javora od puretine

Taman kad pomislite da ste naučili sve savjete i trikove za izradu sočne purice na Dan zahvalnosti, pojavljuje se iznenađujuće. U ovom receptu počet ćete premazivanjem puretine dimljenim javorovim maslacem koji se uvlači pod kožu radi jačeg okusa, a zatim odozgo za zadivljujuću zlatnu boju. Nakon što se ptica ispeče, ova se ljepota može poslužiti na licu mjesta - nakon što se odmori, naravno, kako bi se osiguralo da se pureći sokovi slegnu. No, ova pametna tehnika podgrijavanja Aimée Wimbush-Bourque, autorice Staklenke sa smeđim jajima i džemom, omogućit će vam da pečete puretinu dan unaprijed. Kuhanu, izrezbarenu puretinu jednostavno spremite u lišće salate iceberg sa malo temeljca, a zatim je ponovno zagrijte u pećnici. Salata održava meso nježnim i sočnim, a na Dan Turske bit ćete manje pod stresom.

Prenesite puretinu na dasku za rezanje; ostavite da miruje 45 minuta. Uklonite kuhinjski konopac i izrežite. Ostavite da se ohladi 30 minuta. Obložite posudu za pečenje dimenzija 13 x 9 inča sigurnom u pećnici s približno polovicom listova salate. Na salatu rasporedite izrezbareno meso i podlijte juhom. Prekrijte puretinu preostalim listovima salate i čvrsto zatvorite posudu aluminijskom folijom. Ostavite u hladnjaku do 1 dan. Za posluživanje puretinu pecite u posudi za pečenje prekrivenoj folijom na 350 ° F dok se ne zagrije, 30 do 45 minuta. Odbacite salatu i poslužite.