Recept za kolačiće s kardamom

U srednjoj posudi umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli miješajte maslac i granulirani šećer na srednjoj brzini, 3 do 4 minute. Dodajte jaje i 2 žličice vanilije; nastavite tući, stružući stranice posude po potrebi, dok se ne uklopi, oko 1 minutu. Smanjite brzinu na nisku i dodajte smjesu brašna, miksajući dok se tijesto ne sjedini, oko 1 minutu.

Tijesto oblikujte u grubu kuglu. Razvaljajte tijesto između 2 lista pergament papir u pravokutnik od 14 x 10 inča (debljine 1/8 inča). Pomiješajte šećer za brušenje i kardamom u maloj posudi. Skinite gornji list pergamenta i pospite tijesto mješavinom šećera za brušenje. Radeći s dužom stranom pravokutnika, polako i čvrsto razvaljajte tijesto u trupac, koristeći pergament koji će vam pomoći da podignete i razvaljate tijesto dok idete. Zamotajte log u pergament i zamrznite dok se ne stegne, oko 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 350°F s rešetkama u gornjoj i donjoj trećini. 2 velika, obrubljena lima za pečenje obložite pek papirom. Izvadite trupac iz zamrzivača i narežite poprečno na kolutove debljine ½ inča. Prebacite u lim za pečenje, ostavljajući oko 2 inča između kolačića.

Pecite dok ne porumene oko rubova, oko 12 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Slastičarski šećer, mlijeko, krem ​​sir i preostalu ½ žličice vanilije umutite u maloj posudi dok ne postane glatka. Prelijte glazuru preko kolačića. Pustite da se glazura potpuno osuši prije nego što kolačiće spremite na sobnu temperaturu u hermetički zatvorenu posudu do 5 dana.