Najbolji recept za šećerne kolače

U srednjoj posudi umutiti brašno, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli miješajte maslac i granulirani šećer električnom miješalicom na srednjoj i visokoj brzini dok ne postanu lagani i pahuljasti, 3 do 4 minute. Dodajte jaje i vaniliju; nastavite tući na srednje jakoj, stružući prema potrebi po stranama posude, dok se ne uklopi, oko 1 minutu. Smanjite brzinu na nisku i dodajte smjesu brašna, miksajući dok se tijesto ne sjedini, oko 1 minutu. Oblikujte tijesto u ravan disk; zamotati u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak dok se ne stegne, najmanje 1 sat i do 24 sata.

Zagrijte pećnicu na 350°F s rešetkama u gornjoj i donjoj trećini. Obložite 2 velika, obrubljena lima za pečenje pergament papir. Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini na 1⁄4 inča debljine. Izrežite oblike iz tijesta pobrašnjenim kalupima za kolačiće od 3 do 3½ inča. Prebacite u lim za pečenje, ostavljajući 1 inč između svakog kolačića. Lagano pritisnite komade tijesta zajedno i ponavljajte postupak valjanja i rezanja dok se ne iskoristi svo tijesto, pecite u serijama ako je potrebno.

Pecite kolačiće dok rubovi ne porumene, oko 12 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ukrasite kolačiće royal glazurom (recept ovdje), šmirglati šećer i posipati po želji. Pustite da se glazura potpuno osuši prije nego što kolačiće spremite na sobnu temperaturu u hermetički zatvorenu posudu do 5 dana.