Recept za tofu Asada s karameliziranim lukom za pržene mahune
Osjećate li se kao da više ni u čemu ne uživate? Za to postoji naziv — evo 8 načina na koje se možete probiti
PowerPoint zabave su društveno udaljeni party trend koji morate isprobati: evo kako ugostiti jedan
Pomiješajte čili u prahu, češnjak u prahu, luk u prahu, šećer, origano i 2 žličice soli u maloj posudi. Utapkajte mješavinu začina s obje strane kriški tofua. Rasporedite tofu u ravnomjernom sloju na rešetku za hlađenje postavljenu unutar pleha. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata i do 24 sata.
Tijekom posljednjih 20 minuta mariniranja tofua, zagrijte maslinovo ulje i polovicu luka u velikoj tavi na srednjoj temperaturi, povremeno miješajući, dok ne porumeni, 6 do 8 minuta. Dodajte češnjak; kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Dodajte grah i 1/2 šalice vode (pazite, jer će grah prskati); dovedite smjesu do vrenja. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se tekućina malo ne reducira, oko 5 minuta. Gnječicom za krumpir ili drvenom žlicom gnječite mahune dok gotovo ne ostane cijeli grah i smjesa ne postane gusta, glatka i kremasta. Maknite s vatre, umiješajte 1/4 žličice soli i pustite da se malo ohladi (prženi grah će se zgusnuti dok sjedne).
Napravite pico de gallo: stavite rajčice, čili, cilantro i preostali luk u srednju zdjelu. Pospite preostalom 1/4 žličice soli.
Zagrijte roštilj na srednje visoku (400°F do 450°F) i namastite rešetke uljem kanole. (Alternativno, zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj i premažite uljem.) Pecite kriške tofua, nepokrivene, dok ne postanu zlatne i pougljene, oko 3 minute po strani. Poslužite tofu na žaru s grahom, pico de gallo, tortiljama od brašna i kriškama limete.