Recept za tacos s cvijetom tikvice
Osjećate li se kao da više ni u čemu ne uživate? Za to postoji naziv — evo 8 načina na koje se možete probiti
Zagrijte brojler s rešetkom oko 6 inča od topline. Stavite čili na obrubljen lim za pečenje; pecite, povremeno okrećući, dok se ravnomjerno ne pouglje, 8 do 10 minuta. Prebacite u srednju zdjelu i dobro pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ručnikom ostružite pougljenu kožu. Odbacite kožicu, stabljike i sjemenke. Narežite čili na trakice debljine 1/4 inča.
U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj. Dodajte tikvice; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte čili, češnjak, sol, papar i 1/2 šalice cvjetova tikve. Kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne zamiriše i cvjetovi uvenu, oko 45 sekundi.
Podijelite tortilje između 2 obrubljena lima za pečenje. Svaku tortilju prelijte s 2 žlice sira. Stavite 1 lim za pečenje u pećnicu; pecite dok se sir ne rastopi i tortilja malo pougli, 1 do 2 minute. Izvadite iz pećnice i ponovite s drugim plehom.
Podijelite smjesu od tikvica na tortilje. Na vrh stavite preostale cvjetove tikvice, narezan avokado, kiselo vrhnje, pepita i cilantro. Poslužite s malo limete.