Trebate lagani ljetni umak? Isprobajte ovaj recept za kavijar od kauboja koji postaje viralan na TikToku

Proporcije i sastojci u potpunosti ovise o vama, ali razmislite o sljedećem @brialemRecept za početak—njezina verzija Kaubojskog kavijara najviše se sviđa na TikToku. U Brijinoj verziji, ona nareze dva jalapeñosa (uklonite sjemenke ako želite smanjiti začine), 3/4 crvenog luka, žuti, zeleni i narančasti babura paprika, i to je to. Provjerite jesu li vaše kockice jednake i male, tako da ih je lako grabiti. Naravno, možete ubaciti koju god papriku želite, iako je korištenje duge čini vrlo vizualno atraktivnom. Također možete smanjiti količinu luka (ili ga potopiti u vodu prije dodavanja kako biste eliminirali kiselinu) ili koristiti poriluk ili ljutiku za slađi okus.

Dodajte sastojke narezane na kockice u zdjelu. Bria umiješa "hrpu kukuruza", što je dovoljno da prekrije ostale pripremljene sastojke. Svježe oljušteni žuti kukuruz idealan je, a možete ga koristiti sirovog, kuhanog, pougljenjenog ili u mikrovalnoj pećnici. Možete koristiti i odmrznuta zrna kukuruza ili konzervirani kukuruz, ocijeđen i ispran. Dodavanje malo bijelog hominija (maiz blanco) za kukuruz može dodati lijepu teksturu.

Za dašak pikantnosti i malo slanosti, evo gdje ide salamureni sastojak. Bria dodaje crne masline narezane na kriške, koje dobro pašu s mješavinom. Također možete probati zelene masline, kapare, ukiseljene jalapeño, ukiseljene lukove, ukiseljene cikle, ukiseljene bamije, narezane i marinirane artičoke, pečene crvene paprike ili bilo koji drugi vaš omiljeni sastojak salamura. Samo pazite da ih izvadite iz soka i nasjeckajte na sličnu veličinu ostalih sastojaka kako bi se lijepo stopili. I zašto se zaustaviti samo na jednom? Nema razloga da birate između svojih ukiseljenih delicija - dodajte ih sve ako želite!

POVEZANO: Masline su nevjerojatno pogrešno shvaćene - evo svega što trebate znati o svom omiljenom slanom voću

Mrvičasti sir dodaje poseban element bogatstva ovom takozvanom kavijaru koji ga čini iznimno ukusnim. Feta je dobra za to, kao i cotija, poljoprivredni sir ili queso fresco. Sirevi na biljnoj bazi također se lako može zamijeniti ovim kako bi jelo ostalo vegansko.

Briin popularni recept koristi mango narezan na kockice za dašak slatkoće i odu salsi od manga. Također možete pokušati dodati kriške naranče, komadiće avokada, rajčicu ili krastavac kako biste poboljšali razinu svježine u kavijaru. Ovo bi također moglo biti sjajno vrijeme za dodajte svježe začinsko bilje poput cilantra, peršina ili metvice. Ako volite hrskanje, razmislite o rezanju rotkvica ili proljetne repe za još jedan element u kavijaru.

Ubacite preljev neposredno prije posluživanja jer će se kavijar koji stoji u preljevu više od jednog dana razmočiti. Briin recept za preljev koristi sok od 3 limete, 1/2 šalice maslinovog ulja, 1/4 šalice bijelog octa, 3 do 4 žličice začina za taco, 2 do 4 žličice ljutog meda, 3 žličice šećera, plus sol i papar ukus. Sve to protresite u staklenku ili emulgirajte pomoću blendera, a nemojte se bojati biti i malo kreativni s preljevom.

Različiti citrusi mogu se zamijeniti limetom, obični med i ljuti umak mogu se koristiti, začini za taco mogu se zamijeniti sušenim začinskim biljem, a kajenski papar i crveni ocat mogu dodati dodatni okus. Poanta Cowboy Caviara je zabava, stoga trčite sa svojim ukusima!

POVEZANO:14 najboljih recepata za utrljavanje, umak i marinadu za sezonu roštiljanja

Kreatori TikToka, naravno, ističu se vlastitim riffovima na Cowboy Caviar. @sammymontgoms razvili su kaubojski kavijar u talijanskom stilu koristeći banane paprike, zelene masline s pimientosom, salamu, kockice provolona i bijeli grah. Bria je također iskoristila svoje ostatke kavijara u salati od piletine i @platesandpoppy stvorio potpuno veganska verzija. Osim toga, TikTokeri su koristili talijanski ili ranch dressing umjesto vlastite izrade i drugih koristili su zapakiranu kukuruznu salsu i prethodno pripremljeni pico de gallo, pomiješan s limenkom graha, za vrlo brzu hak bez kuhanja. Tvoj red!