Kako čuvati borovnice da ostanu sočne i ukusne

Opor, sočan i poput dragulja, borovnice su apsolutni užitak. Bilo da ih jedete same ili ih savijate u tijesto za palačinke, kuhate u pekmez ili dodajte ih u smoothie, borovnice imaju okus čistog ljeta. Nažalost, borovnice ne traju dugo nakon što su ubrane, pa ih je najbolje pojesti brzo prije nego što se pretvore u kašu. Kako biste kupili malo vremena, evo naših najboljih savjeta o tome kako pohraniti borovnice kako biste ih što dulje zadržali svježima.

Kako čuvati borovnice

Kao prvo, kupite borovnice najljepšeg izgleda koje možete pronaći. Izbjegavajte bobice koje izgledaju nejasno, mekano ili naborano - znakovi da su ili trule ili gotovo trule. Kad dođete kući, pregledajte bobice i uklonite sve loše koje su se možda skrivale. Plijesan se brzo širi, stoga je najbolje riješiti problem unaprijed. Izbjeći razvoj plijesni, pokušajte ne ispirati bobičasto voće prije nego što budete spremni za jelo. Kada je riječ o čuvanju svježih borovnica, vlaga je neprijatelj.

Odaberite a spremnik s dobrim protokom zraka (poput pola litre bobičastog voća!) i poravnajte ga papirnatim ručnikom da upije višak vlage. Dodajte bobičasto voće, a zatim stavite posudu na policu u hladnjaku. Polica je bolja od crisper ladica jer postoji bolja cirkulacija zraka. Tako skladištene možete očekivati ​​da će borovnice trajati oko tjedan dana.

Možete li zamrznuti borovnice?

Da, borovnice možete potpuno zamrznuti! Ako imate svježe borovnice i nemate vremena sve ih pojesti, slobodno ih zamrznite za sebe. Nakon što se zamrznu, ostat će dobri barem nekoliko mjeseci. Tekstura će se promijeniti, ali smrznute borovnice savršene su za ubacivanje u smoothije ili dodavanje u pečenje.

Ne trebate odmrzavati smrznute borovnice u većini slučajeva (otopit će se u procesu!), ali ako recept zahtijeva svježe borovnice, možda ćete htjeti oponašati svježinu odmrzavanjem smrznutog bobičastog voća. Samo ih stavite u cjedilo i prelijte hladnom vodom i otopit će se prije nego što osjetite.

Kako zamrznuti borovnice:

1. Raširite ih u jednom sloju na obrubljeni lim za pečenje.
2. Zamrznite na nekoliko sati, dok bobice ne postanu čvrste.
3. Bobičasto voće prebacite u plastičnu vrećicu ili hermetički zatvoren spremnik siguran za zamrzavanje. (Označite vrećicu/spremnik datumom da ne zaboravite.)
4. Zamrznuti!