Što je teška krema? Plus, kako napraviti tešku kremu
Pretvorite osnovne recepte u bogata, aromatična jela s teškom kremom. U nastavku razvrstavamo što je teška krema, kako je koristiti i njezine prehrambene podatke.
Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.
Teška krema je glavni sastojak mnogih kuhinja - od talijansko-američke Fettucine Alfredo i sveamerički pire krumpir na francuski crème brûlée i indijanski pileća tikka masala, postoji razlog zašto je omiljena u kuhinjama širom svijeta. Dakle, što je teška krema? Zašto teška krema ima tako dobar okus? Teška krema je bogat i kremast mliječni proizvod koji povećava bogatstvo i kremast jela. Obično se prodaje u pitu ili u kvadratu u svim trgovinskim trgovinama i to za manje od 5 dolara. Čitajte dalje kako biste saznali više o tome kako se pravi teška krema, njenim potencijalnim zdravstvenim prednostima i našim omiljenim načinima kuhanja s teškom kremom.
Što je teška krema?
Teška krema sadrži 36% -40% mliječne masti, što je ono što stvara svilenkastu konzistenciju u receptima. To je glavni sastojak u
šlag i neki sladoled, a slatka i slana jela mogu učiniti dekadentnijim. Teška krema je masnija i gušća od lagane kreme, šlag (da, postoji razlika), pola i pol, punomasno mlijeko i ispareno mlijeko. Sadržaj teške kreme s visokim udjelom masti znači da se neće zagrijati pri zagrijavanju i najbolji je izbor za usipavanje krutih vrhova. Iako teška šlag ima oko 5% manje masnoće od one teške kreme, one se uglavnom mogu koristiti naizmjenično. Teška krema proizvodi se uklanjanjem najtanjig sloja tekućine sa vrha punomasnog mlijeka u postrojenju za preradu. Komercijalna teška krema često sadrži dodane vitamine, stabilizatore i zgušnjivače kao što su karagenan, polisorbat i mono i digliceridi.Kako napraviti tešku kremu
Dakako, najlakše je kupiti tešku kremu iz trgovine. Međutim, ako ste u prstu (ili samo želite isprobati nešto novo), to možete učiniti. Teški krem u prahu (14 dolara; Amazon) postoji upravo u tu svrhu i magično je. Da biste napravili tešku kremu pomiješajte ½ šalice teškog vrhnja u prahu i jednu šalicu vruće vode. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite preko noći u hladnjaku da se zgusne. Procijedite kroz sitno mrežasto sito kako biste uklonili grudvice koje se nisu potpuno otopile. Iako ovaj nadomjestak nije idealan za pravljenje šlag ili sladoleda, podesan je krem za juhe, smoothieje i kavu.
Kako kuhati s teškom kremom
Suočimo se s tim - teška krema čini sve bogatijim, kremastijim i ukusnijim. Recepti za teške kreme poput krem juha od karfiola i Sladoled od pite od bostonske pite postanite ljepši s puno teške kreme. Čak i mrlja ili dva teške kreme u receptima poput umak s polaganim kuhanjem Bolognese i estragonski umak od vrhnja mogu dodati zadovoljavajuću dekadenciju osnovnim obrocima u tjednu.