36 Taco recepata tako je dobro da nikada ništa nećete željeti učiniti drugim

Sjajni škampi, pun tijesta s toplim umakom i kremasti, hrskavi slap zajedno se stvaraju taco pun teksture i okusa. Volimo koristiti i crveni i zeleni kupus za šarenu robu, ali slobodno odaberite jedno ili drugo. U pogledu meksičkog ljutog umaka, volimo Valentina ili Cholula. Ako ih ne možete pronaći, odlučite se za Sriracha umjesto za Tabasco ili Crystal (koji su tanji i više octa). Možete koristiti plamen na plinskoj peći da biste postigli lijepu ugodu na tortilji. Da biste to učinili, jednostavno stavite po jednu tortilu na svaki plamenik na laganoj vatri. Koristite gumice da ih okrenete kad se dno počne ljuštiti.

Dobijte recept:Baja škampi tacos s kremastom slanom

Tajni sastojak ove jednostavne salsa verde? Krastavac. To je netipičan dodir koji umaku na bazi tomatilo daje malu slatkoću, koja čini čuda sa svim oštrim sastojcima (luk, sok od limete, češnjak itd.). Rezultat je salsa nevjerojatno svježeg okusa s dobrim balansom limete, bilja i začina. Salsa se brzo sjedini u blenderu, što znači da nije potrebno sjeckanje (radije uštedimo energiju za stvarne tacos). Ako imate ostatke, kuhajte umak dok se ne raspadne, a zatim ubacite malo nasjeckanog svježeg bilja i poslužite ga kao domaći umak od enchilada.

Dobijte recept:Salsa Verde

Ovaj pico postaje bolji i ukusniji dok sjedi, što znači da ga možete napraviti unaprijed, a zatim ga ostaviti po strani i zaboraviti. Maslinovo ulje će biljkama ostati živo i zeleno, tako da ne brinite o tome hoće li smeđe boje. Cayenne i jalapeño pomalo se trzaju, ali ako više volite svoj pico blag, jednostavno izostavite njih. Alternativno, ako želite više toplina, jednostavno ostavite sjeme u jalapeñu. Sljedeće jutro poslužite ostatke na vrhu jaja ili upotrijebite nadjev od burritoa ili taco salate. Vjerujte nam, nakon što ga imate u hladnjaku, naći ćete beskonačnu upotrebu.

Dobijte recept:Pico de Gallo

Ovo je službeno naša nova omiljena salsa, jednostavno zato što upravo bi trebala biti. Iako povremeno volimo biti kreativniji, većinu vremena želimo samo dobru salsu - bez suvišnih ili neugodnih ukusa. Korištenje konzervirane rajčice znači da ga možete napraviti tijekom cijele godine, a naglasiti ga svježim sastojcima (luk, sok od limete, jalapeño), kao i češnjakom i kajenom, to lijepo zaokružuje. Možete ga koristiti gdje god da upotrijebite salsu u jarkoj boji: tufanu u tacose, natopljenu na nachos, poširanu jaja, itd. Osjećamo da uskoro uskoro nećete kupovati salsu u trgovini.

Dobijte recept:Blender Salsa

Ako tražite osvježavajući, dobro uravnotežen koktel, ovo je onaj. Gorčina grejpa savršeno nadoknađuje slatkim jednostavnim sirupom i sokom limete. Zahvaljujući svojoj prekrasnoj boji, savršen je napitak za toplo vrijeme, poslužujete li ga uz meksičku hranu ili ne. Nemojte paničariti ako ne možete pronaći rubin crveni grejpfrut - običan grejpfrut će funkcionirati sasvim dobro. Samo nemojte biti u iskušenju da kupite sok od grejpa i grejpa. Ne samo da je svježe cijeđen mnogo bolji, već ćete i koru koristiti za aromatiziranje jednostavnog sirupa. Ako želite, napravite ekstra jednostavan sirup koji ćete dodati margariti ili zasladiti limunadom.

Dobijte recept:Paloma

Ovi tacoi su zemljani, tostirani i gotovo mesnati zahvaljujući gljivama bogatim umamijima. U stvari, to je jedan od onih recepata koje možete poslužiti jedući mesa, a govedini im neće nedostajati. Iako tava od lijevanog željeza nije presudna, odlična je za sakupljanje kukuruza i kuhanje gljiva. Dovršavanje tacosa sirovim bijelim lukom, lisnatim zelenim cilantrom i živom crvenom čili paprikom zaista čini tacos pop s bojom. Za najbolje rezultate pokušajte pronaći velike šiitake (manji će se kuhati prije nego postanu smeđi). Svaka dodatna mješavina gljiva može se dodati omletu ili posuti po pizzi.

Dobijte recept:Gljive i kukuruzni tacos

Ako volite Bloody Marys, svidjet će vam se ova michelada koja se pravi od piva, soka od Clamato-a, svježeg limete, ljutog umaka, Worcestershirea i sojinog umaka. Ako ga poslužujete na zabavi, slobodno poludite s garniturama - pomislite na dimljenu slaninu, punjene masline ili čak škampe. Jednom kada popijete sve sastojke, piće se sastaje u nekoliko minuta. Sve ćete zajedno izmiješati u veliku posudu napunjenu ledom i natočiti je u čaše obložene meksičkim voćnim začinom ili koserskom soli. Da bi se začina zalijepila, trljajte vapno o klin oko ruba naočala.

Dobijte recept:Michelada

Prošetajte Mission Districtom u San Franciscu, i vidjet ćete ulične prodavače s spremnicima zrelog manga i jicama na kojima je prekriven vrtoglavim začinjenim kombinacijom čilija i soka od limete. Ako niste upoznati s jicama, to je vrsta gomolja koji ima okus hrskave kisele jabuke. Pronađite ga u blizini krumpira u supermarketu, trgovinama specijalnih proizvoda i na latinoameričkim i azijskim tržištima. Zelena jabuka odlična je zamjena za jicama i bit će jednako ukusna uz slatki i slani preliv napravljen od soka od limete, pahuljica crvene paprike, šećera i košer soli. Sastavite ovo brzo jelo i uparite ga s karnitima ili ribljim tacosima, ili ga uživajte samostalno u vrućem ljetnom danu.

Dobijte recept:Čile-Lime Mango i Jicama

Kriška svježe ohlađene lubenice prilično je osvježavajuća. Ali ova "slatka voda", napravljena od pomiješane lubenice i jednostavnog sirupa, namočenog od metvice, odjednom se može mijenjati. U receptu se traži 8 šalica sjeckane lubenice bez sjemenki, što je oko 1 srednje lubenice. Upotrijebite koliko-toliko jednostavnog sirupa po želji, ovisno o zrelosti ploda i poslužite sve preko leda s mrljom svježe cijeđenog soka od limete. Ako imate dodatnu količinu, čuvajte je u hermetički zatvorenoj posudi da biste imali pri ruci miješanje u juhu od menta, mojitose ili ledene čajeve.

Dobijte recept:Lubenica-metvica Agua Fresca

Unatoč kratkom popisu sastojaka, ovaj je taco izuzetno složen. Chorizo ​​spakira punč s paprika-paprikastim udarcem, slatki luk i češnjak dodaju ljuti rub, a jedva kuhane tikvice pridonose svježem ljetnom okusu. Ima puno tekstura i boja, što ovaj recept čini prekrasnom opcijom za zabavu. Slobodno zamijenite žutu tikvicu za tikvice. Brzo kiseli luk čuvat će se oko tjedan dana u hladnjaku. Ako imate malo dodatnog vremena, preporučujemo da udvostručite recept jer oni su fantastična pratnja ploči s charcuteriejem, sendvičem ili hamburgerima. Možete upotrijebiti isti recept za ukiseljenje drugog tanko narezanog povrća poput okrapa, repa, rotkvice ili krastavaca.

Dobijte recept:Chorizo-tikvice tacos

Sjeckani sendviči sa sirom nedavno su u središtu pažnje, ali ako za njih niste čuli, evo kratkog objašnjenja. Mljevena govedina, luk i paprika često se zajedno kuhaju na rešetki, nasjeckaju se, prekriju sirom i stavljaju u tostirani kolač od hoagieja s nekim nasjeckanim salatama. Evo još jednog načina za razmišljanje o njima: Philly Cheese odrezak susreće se ulicama New Yorka. Smatrali smo da je ovaj trend previše popustljiv i ukusan da bi ga se zanemarili, pa smo ga pretvorili u taco za vas. Poslužite uz hladnu Modelo ili bilo koju vrstu meksičke sode.

Dobijte recept:Sjeckani sir tacos

Svi znaju da je jedan od najboljih dijelova odlaska na sjajno taco mjesto osvježavajuća, slatka i kremasta, ledena hladna čaša horkata. Nikad ne znate je li to desert, ali voljeli biste misliti da ne ide; na kraju krajeva, sasvim je potrebno prorezati ekstra začinjeni umak koji ste naručili jer ste mislili da ga možete podnijeti. Pa, sjajna vijest je da je prilično jednostavno napraviti svoju ukusnu verziju kod kuće. Trik? Kuhanje tekućine za natapanje riže s štapićima cimeta, a ne samo miješanjem u mljeveni začin radi dodatnog ukusa i složenosti.

Dobijte recept:horchatom

Riblji tacos od pržene i pržene ribe sigurno je ukusan (bilo bi nam teško pritisnuti ih da ih odbijemo), ali cijeli dio za prženje može biti potez koji se povlači kod kuće tijekom toplog ljetnog dana. Da i ne spominjem kako duboka pržena hrana i bikini sezonski ne idu uvijek od ruke. Zato su ovi super cool kali stilovi, napravljeni od čvrste bijele ribe na žaru, možda idealni tako za ljeto. Mače, mahi mahi, šargarepa, vilica ili tilapija u ovom receptu bi se izvrsno ponašali. Čitava polovina avokada po posluživanju dodaje neodoljivi kremasti okus, a korice na roštilju svaku tortilju prebace po vrhu.

Dobijte recept:Kalifornijske ribe na roštilju

Ukusni taco ne mora uvijek biti prepun mesa. U stvari, mogli bismo tvrditi da je ova čisto vegetarijanska opcija jednako bogata i zadovoljavajuća. Napravljen od srdačnog umaka od sira, tanko narezane hrskave rotkvice i slanog cotija sira, dobiva puno okusa od ugljenih poblana. Razvaljajte ih u jednoj šarži na ladici za listove sve dok ne porumene i lagano ogulite vanjsku kožu. Rezultati će biti neodoljivi i zadimljeni. Konačno, brzi domaći umak od tesopa, u osnovi bešamel s pomiješanim sirom Monterey Jack, ovaj recept unosi u carstvo zaista blaženog.

Dobijte recept:Kremasti Rajas i zeleni tacos

U ovom receptu ima samo nekoliko sastojaka, pa preporučujemo kupnju piletine najviše kvalitete koju možete pronaći, bilo da je to organska ptica slobodnog uzgoja ili košer. Pušenje piletine na štednjaku u tavi od lijevanog željeza osigurava da koža postane duboko zlatno smeđa i ispucala. Pileća koža bez kostiju bez kostiju nisu uvijek dostupna u supermarketu. Ako ih ne možete pronaći, zamolite svog mesara da ga otkopi za vas ili jednostavno provucite nož za lomljenje po kosti i iskočite ga sami (trebat će vam samo nekoliko minuta). Koristite malo kupljenog salsa verde u trgovini, iako vam treba nekoliko minuta da ga dodate neponovljivi svježi okus.

Dobijte recept:Hrskava pileća koža tacos

Kad su umočene na žaru ili na roštilju, komadići ananasa poprimaju bogatiji okus koji je pomalo sladak, malo trnovit. Skuhajte velikodušni servirani odrezak (nemojte zaboraviti dodati i posip cilantro i sok od limete!) Za iznenađujuće svjež taco.
Dobijte recept:Goveđi i ananas tacos

Nizozemska pećnica ili spor štednjak osigurava da svinjsko rame postane mekano na kosi i nadasve aromatično jer se kuha nisko i sporo. Uvaljajte tople tortilje obilato posluživanjem svinjetine, a zatim dodajte svoje omiljene preljeve - rotkvice, salsu, cilantro, kiselo vrhnje i još mnogo toga.
Dobijte recept:Usitnjeni svinjski tacos

Jednostavna izrada domaće paste od čilija - češnjak, maslinovo ulje, čili u prahu, kumin, origano, sol i papar - ali nudi odvažan, dimljen okus koji se lijepo spaja sa slatko-začinjenim ananasom-jalapeñom salse. Koristite tortilje prije punjenja kako biste dodali šarga i učinili ih gubijima.
Dobijte recept:Chili s škampima na žaru na roštilju

Izmiješajte stvari: poslužite tacos za doručak ili doručak za večeru. Ovdje, tostirane tortilje više drže kremasta jaja, a ne mljevenu govedinu. Nasjeckani avokado, salsa, sir i cilantro zaokružuju obrok. Za posebnu poslasticu koju će cijela obitelj voljeti poslužite s krumpirom za doručak.
Dobijte recept:Jajašca od jaja

Do četiri sata vremena mariniranja zahtijeva malo razmišljanja, ali otplata okusa je velika, podebljana i ukusna. Tanko narezani jalapeño i narezani crveni luk režu slatkoću, dok drobljeni cotija sir dodaje trag soli.
Dobijte recept:Takos od svinjetine i ananasa

Planinari, škrobna i manje slatka verzija banane uglavnom su zelene boje i mogu se pronaći u dijelu proizvoda većine trgovina prehrambenih proizvoda. Ovdje, blago slatka tekstura nalik na krumpir od plašta pruža savršen dodatak slanom kupusu.
Dobijte recept:Steak i Plantain Tacos

Savršena za djecu ili manje avanturistički jede, tekstura i okus bijele ribe, poput tilapije ili šargarepe, dobar je korak u dubljem zahvalju morskim plodovima. Ovdje se riba začinjava, peče na žaru, a zatim uparava s hrskavom smjesom mariniranog krastavca i rotkvica.
Dobijte recept:Tilapia Tacos s krastavcem

Kiselo vrhnje, zrele kriške avokada i vapno pružaju svjež, čist kontrast toploj, dimljenoj mrvici mrkve začinjene kuminom. Nekoliko grančica vodenice, lisnato zeleno s laganim zalogajem, dodaju dodatnu mrlju hranjivih sastojaka.
Dobijte recept:Steak i pečene mrkve tacos s avokadom

Kome treba kiselo vrhnje, kada svježe takase od škampi možete nadopuniti jednostavnom (sve što vam treba je avokado, sok od limete i sol), a umjesto toga guacamole kremom prepunom okusa? Maslinova salsa (da, stvarno!) Dodaje slatkoću i sol svakom zalogaju.
Dobijte recept:Tacos od škampi s kremom od guacamola i maslinom Salsa

Toli začinjen čilijem, začinjen do zlatno smeđe boje i hrskav je po rubovima, dodaje preostalu snagu takou koji prekriva povrćem. Dodajte zdrobljeni kozji sir dok su ostali sastojci još topli, tako da postane lijep i kremast.
Dobijte recept:Vegetarijanski tacos s kozjim sirom

Ako više volite jelo s odvažnim ukusom, prvo pripremite ovaj dio recepta. Na taj način kupus ima više vremena za omekšavanje i okusi imaju više vremena za razvoj. Svaki riblji taco premažite velikodušnom posluživanjem tangičke salate.
Dobijte recept:Losos tacos s kupusom slanom

Sve dok se tortilja pravi od 100-postotnog kukuruza, takosi mogu napraviti zadovoljavajući obrok bez glutena. Ovdje su kukuruzne tortilje ispunjene neočekivanom, ali nevjerojatno ukusnom kombinacijom bijele ribe začinjene korijanderom, nasjeckanim grejpom, narezanim avokadom i vlasacima.
Dobijte recept:Bass Tacos sa grejpom od grejpa

Španjolski chorizo, kobasica od dimljene svinjetine i crvene paprike začinjena čilijem i paprikom, čini ove tacos idealnima za one koji vole malo vrućine. Uključite malo mljevene puretine da biste dodali veliki dio, bez dodatnih kalorija i masti.
Dobijte recept:Turska-Chorizo ​​Tacos

Tako gusto hranjivim tvarima ispunjeno je neočekivanom kombinacijom sastojaka, ali tikvice bundeve i crni grah zajedno iznenađujuće dobro stoje. Bogati, zemljani okusi kombota nadoknađuju se slatkim zalogajem crvenog luka i kremastog kozjeg sira.
Dobijte recept:Tikvice butternut i bean tacos

Marinada od češnjaka, soka od limete, octa i crvene paprike daje infuzijski biftek (masni rez od mesa koji se brzo kuha) svijetlih, zrelih okusa. Nakon sat vremena mariniranja, meso pecite dok ne postane ugljen i srednje rijedak, a zatim dodajte komadićnu salsu od avokada i limete.
Dobijte recept:Steak od mariniranog citrusa

Ovaj recept kombinira dva meksička favorita - enchilade i tacos - u jedan ukusni obrok. Zlatno smeđe, kuminove začinjene svinjetine umasiraju se u umak od zelene enchilade, a zatim se dodaju pinto grah, zdrobljeni sir cotija i narezani crveni luk.
Dobijte recept:Svinjski i pinto grah enchilada tacos

Luk koji se brzo ukiseljuje (samo neka odstoji u ocatu pet minuta) prosipa se sjeckanim perzijskim krastavci, narezane rajčice od grožđa i začini kako bi se stvorio preliv koji obiluje svježim ljetom okusa. Začinjeni biftek i drobljena feta dopunjuju dio grčkog, dio meksički obrok.
Dobijte recept:Sukne odresci od tava s grčkom salsom

Tomatillos, zelena sorta rajčice sadržana u ljusci papirića, ima ukusniji okus od svojih crvenih kolega. Razvaljajte tomatillos da se dobije šarga koji daje dobivenom salsu pomalo zadimljen okus. Veliki slomljeni kokoš na vrhu, cijela će obitelj tražiti sekunde.
Dobijte recept:Blister rajčice i pečena pileća kokošja bedra

Repe i mrkva se nasjeckaju na šibice, a zatim se peršu peršinom, limunovim sokom, maslinovim uljem i začina za izradu pljeskavice kakvu vjerojatno nikad niste okusili (ali napravit ćete je iznova i iznova). Pospite je bijelom ribom da biste dodali ukusnu mrvicu svakom tacu.
Dobijte recept:Dimljeni pahuljasti takosi sa hranom od repe i mrkve

Kakao prah… u tacosu? Držač za ostavu - to jest za pečenje - zapravo je tajni sastojak ove omiljene večere. Kakao dodaje svinjetinu bogatu dubinu i umami okus, dok kuha u sporem kuhaču. Nakon što je to učinjeno, meso će se lako narezati i drobiti.
Dobijte recept:Slatko-kuhalište s takvim svinjskim mesom